釣果情報（夏ウナギ1本勝負！ ぶっこみ釣り） （釣果情報）2020-08-05 AM11:13

赤穂店の細井です。

土用の丑の日は何処もウナギ狙いで盛況でした。
その翌日・・・。
「天然ウナギ」を釣って食べてみたいという連れの一言で出撃
「まるは姫路店」で夕方ミミズを購入し、マイポイントへ出撃。

竿は男らしく1本のみ！（文字通りの夏ウナギ1本勝負です）

諦めかけた１１：３０、アタリを見た連れに叩き起こされ奇跡的に捕獲。

５５ｃｍの食べごろサイズでした。調理までしっかり活かしてお世話をしておきます。

そして翌日・・・我が家でウナギを調理しました。
具体的な調理の様子は以下を見て下さい。

ウナギの調理方法

①ウナギを調理前の1時間、冷凍庫に入れて仮死状態にしておいて裁く。（カッターナイフを使った方が簡単です。）

②身が縮まない様に竹串を打ち準備完了。

③タレを作る。（酒・醤油・みりん・砂糖とウナギの頭と骨を入れてトロミが出るまで弱火で煮込みます。）

④電子レンジで1~2分加熱※して余分な脂を落としたウナギをタレを刷毛で塗りながらじっくり焼きます。（刷毛で塗るよりドブ付けの方がしっかりタレが染みていいかも知れません。）
（※生焼け防止です、電子レンジで加熱した際に出た脂も残さずタレに入れるとコクが出ます。）

⑤盛り付けて完成（三つ葉などを添えてもよい）

以上、まだまだウナギシーズンは続きますので皆様是非ご家庭でチャレンジしてみて下さいね。