アコウ、コチ、頂きます。 （店長っ家の晩御飯 ）2019-06-23 PM02:08

みなさんこんにちは。

只今　夏のビッグバーゲン開催中！

スタッフ坪井の召使い　店長　矢野　です。

先日の一つテンヤの釣果。

私も、ちゃんと釣ってますよ。（少しやけど・・・）

今回もちゃんと頂きます。

　店長っ家の晩御飯

始まりますよ・・・・・

やはり今回のメインは

アコウ。

サブは、

コチ。

まずは、初日。

やっぱり、これでしょう。

お造り。

そして、オススメは

　

お刺身と皮の湯引きに、煎り酒を和えたもの。

生姜とねぎを添えて。

茅乃舎さんの煎り酒、はまりますよ。

ホゴとアコウのあらは、煮付け。

身がぶりんぶりん。

焼酎ロックで頂きました。

そして、アコウそうめん。

アコウの荒から出汁を取って、そうめんに。

切身の素焼を乗っけて出来上がり。

これで、初日は終了、もちろん完食。

２日目

メインはコチの唐揚げ。

一晩塩麹に漬けて、カタクリをまぶして揚げます。

身がほろほろで、ビールがすすみます。

アコウのアラは、昆布で酒蒸し。

ポン酢をかけていただきます。

ほっぺたの身は、筋肉質で最高。

そして、アコウの手こね寿司風。

酢飯の上に、漬けにしたアコウを乗せて。

刻み生姜と大葉を混ぜて召し上がれ。

どんな魚でも合いそうですよ。

お造りを加えて、２日目の完成。

しっかりと堪能しました。

現在、顎に大きなニキビができたしじみ嬢。

今回は、写真NGでした。

色んな魚が、簡単に釣れる一つテンヤ。

初めてでも、良い魚釣れますよ。

皆さんも、狙ってみませんか？