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釣ってよし、食べてよし、タチウオですよ。  (店長っ家の晩御飯 )2019-11-10 PM02:24

みなさん、こんにちは。

店長 矢野 です。

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先日、遊潮丸さんで釣ってきたタチウオ。

お店のスタッフにも、お裾分け。

もちろん、我が家でも頂きますよ。

 店長っ家の晩御飯

始まりますよ。

まずは、

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お造り。

わさび醤油と、煎り酒で。

新鮮な魚は、これが一番。

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これも定番、塩焼き。

子持ちは、これで頂きます。

脂がのって美味しい、シンプルな一品。

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そして、てんぷら。

三枚におろして、カラット出来上がり。

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初日はシンプルに。

豆腐の揚げ出しを追加して堪能しました。

2日目。

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骨せんべい。

昨日の分も、捨てずに揚げて。

低温でゆっくり揚げると、カリカリサクサク。

ビールがつい進みます。

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タチウオのかば焼き。

三枚おろしに、かば焼きのたれをかけて焼くだけ。

コレ、意外と美味しいんです。

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メイン?は、タチウオご飯。

中骨で出汁をとって、醤油とショウガ、お酒をちょっと。

炊き上がったら、生の切り身を入れて、蒸らします。

身がホクホク、出汁が効いてて、お替り必須です。

ちなみに、

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店長のお弁当。

太刀魚丼になってました。

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船頭王野にもらった、大根の煮つけを加えていただきました。

そして、

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タチウオ大好き、しじみ嬢。

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台所から、離れません。

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ガッツリ食べた後は

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ご満悦のご様子。

まだまだ、サイズも数も期待できるタチウオ。

仕込みは簡単、食べて満足。

みんなさんも、狙ってみませんか?


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