釣ってよし、食べてよし、タチウオですよ。 (店長っ家の晩御飯 )2019-11-10 PM02:24
まずは、
お造り。
わさび醤油と、煎り酒で。
新鮮な魚は、これが一番。
これも定番、塩焼き。
子持ちは、これで頂きます。
脂がのって美味しい、シンプルな一品。
そして、てんぷら。
三枚におろして、カラット出来上がり。
初日はシンプルに。
豆腐の揚げ出しを追加して堪能しました。
2日目。
骨せんべい。
昨日の分も、捨てずに揚げて。
低温でゆっくり揚げると、カリカリサクサク。
ビールがつい進みます。
タチウオのかば焼き。
三枚おろしに、かば焼きのたれをかけて焼くだけ。
コレ、意外と美味しいんです。
メイン?は、タチウオご飯。
中骨で出汁をとって、醤油とショウガ、お酒をちょっと。
炊き上がったら、生の切り身を入れて、蒸らします。
身がホクホク、出汁が効いてて、お替り必須です。
ちなみに、
店長のお弁当。
太刀魚丼になってました。
船頭王野にもらった、大根の煮つけを加えていただきました。
そして、
タチウオ大好き、しじみ嬢。
台所から、離れません。
ガッツリ食べた後は
ご満悦のご様子。
まだまだ、サイズも数も期待できるタチウオ。
仕込みは簡単、食べて満足。
みんなさんも、狙ってみませんか?