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青物好調!おいしさ絶好調!  (店長っ家の晩御飯 )2019-11-17 PM04:20

みなさん、こんにちは!

店長 矢野 です。

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先日、佐田岬沖で爆釣の青物。

青物は、2~3日寝かせた方が、おいしいんですよ!

そして、そう、今日は3日目。

 店長っ家の晩御飯

始まりますよ・・・・・

今回、食卓に上がるのは三種の魚。

ハマチと

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クログチと

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三原店の香川店長に頂いた(奪った?)カンパチ。

まずは、

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お造り&炙り

左がカンパチ、右がハマチ。

手前の皮つきが、クログチの炙り。

青物はもちろん美味しいのですが、クログチがやばい。

うますぎる。

醤油、煎り酒、どちらにも合う!

初めて食べました。

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ハマチのアラは、みそ汁に。

これからの時期、体の芯からぬくもります。

そして、実は、こいつがメイン

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クログチの兜焼き。

塩を振っただけの、シンプルな料理。

脂がうまい、身も美味い。

これは絶品です。

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これが、初日の晩御飯。

アッと言う間に、完食です。

2日目。

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今日は簡単に丼に。

カンパチはづけ、ハマチは胡麻和え、クログチは煎り酒に漬けて。

御飯が見えないくらい、贅沢に盛り付けて、かっ込みます。

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まだまだあるアラは、今回はアラ大根に。

大根に味が染みて、今日は焼酎湯割り。

止まりません。

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こんな感じで、2日目も完食。

そして、今夜のしじみ嬢。

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いきなりアップですみません。

そわそわしすぎて、

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ハマチにダッシュ。

かなりうまかったご様子。

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 満足気に、ねそべっております。

今年は、青物好調。

船でも、陸っパリでも好釣果。

みなさんも、狙ってみませんか?


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