青物好調!おいしさ絶好調! (店長っ家の晩御飯 )2019-11-17 PM04:20
今回、食卓に上がるのは三種の魚。
ハマチと
クログチと
三原店の香川店長に頂いた(奪った?)カンパチ。
まずは、
お造り&炙り
左がカンパチ、右がハマチ。
手前の皮つきが、クログチの炙り。
青物はもちろん美味しいのですが、クログチがやばい。
うますぎる。
醤油、煎り酒、どちらにも合う!
初めて食べました。
ハマチのアラは、みそ汁に。
これからの時期、体の芯からぬくもります。
そして、実は、こいつがメイン
クログチの兜焼き。
塩を振っただけの、シンプルな料理。
脂がうまい、身も美味い。
これは絶品です。
これが、初日の晩御飯。
アッと言う間に、完食です。
2日目。
今日は簡単に丼に。
カンパチはづけ、ハマチは胡麻和え、クログチは煎り酒に漬けて。
御飯が見えないくらい、贅沢に盛り付けて、かっ込みます。
まだまだあるアラは、今回はアラ大根に。
大根に味が染みて、今日は焼酎湯割り。
止まりません。
こんな感じで、2日目も完食。
そして、今夜のしじみ嬢。
いきなりアップですみません。
そわそわしすぎて、
ハマチにダッシュ。
かなりうまかったご様子。
満足気に、ねそべっております。
今年は、青物好調。
船でも、陸っパリでも好釣果。
みなさんも、狙ってみませんか?