これは簡単！アジの漬け丼！ （ＪＷ大洲店）2016-10-30 PM06:46

こんばんわ。

ジャンプワールド大洲店の調理担当、古井です。

この間、アジングに行きアジが釣れたので久しりに漬け丼にしてみました。

手を加えて作る漬け丼でなく、簡単な奴です。

まずは、アジを釣ります・・・

サイズは、小さいアジでも構いません。

３枚に下ろし、刺身状態にします。

ここで・・・丼のタレを・・・

用意する調味料。

めんつゆ・・・２に対して

刺身醤油・・・１でOK

めんつゆ１００ｍｌだったら、刺身醤油は５０ｍｌで！

魚の量に合わせて調整してください。

ゴマ油は・・・１滴～２滴（風味付けです）

ネリしょうが少々（ワサビでも・・・お好みで）

 

で・・・刺身を漬け込みます。

すりごまも、パラパラと入れちゃいます。

３０分～１時間漬け込んだら出来上がり！

ご飯に漬けこんだ切り身をのせ、卵黄・ネギ・キザミのりをパラパラ。

簡単なのに美味しい、アジの漬け丼の出来上がりです。

アジが釣れたらお試しあれ(^o^)丿

（南予方面、大洲の釣具屋）
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