家族にも大人気！ふわふわキスドン。 （ＪＷ大洲店）2017-06-24 PM10:03

こんにちは。

ジャンプワールド大洲店の古井です。

先日の休みに、キスのドンブリの材料を釣りに行きました。

今回は、食べるのが目的の釣りなので釣らなくっちゃ！

スタッフの吉川と私で、イザ出発。

あいにくの雨・・・雨宿りしながらランガンキス釣りです。

渋い中、何とか食材キャッチ。

パタパタっと釣れ・・・

ピタッと釣れ止みました。

しかし・・・食材は確保です！

さて、帰って料理開始です。

前回も作って好評だった・・・キスドン！

ふわふわな触感で最高に美味しです。

三枚に下ろします。

今回、大きいのは２６ｃｍ程あったので、

大きいのだけ骨抜きで中骨を抜きました。

軽く塩をして、良く冷やした天ぷら粉を付けて１８０℃の油で揚げます。

他の野菜も一緒に揚げました。

タレを作ります。

水：３０ｃｃ

酒：３０ｃｃ

みりん：１５ｃｃ

醤油：１５ｃｃ

砂糖：大さじ１

全ての材料を鍋に入れ煮立たたせます。

 

ふきこぼれない様に、中火くらいで数分煮立たせます。

ちょっとトロミが出てきたら火を止め冷まします。

ご飯の上に揚げたキスのせてタレをかけると出来上がりです。

タレは甘目なので、かけ過ぎ注意です(笑)

ふわふわキスドンの完成です。

また釣ってきて！と釣りに行けること間違いなし。

釣りに行って喜ばれる一品です！

是非、お試しあれ。

（南予方面、大洲の釣具屋）
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