寒グレのあら汁 （ＪＷ大洲店）2018-02-17 PM06:08

こんにちは

ジャンプワールド大洲店の古井です。

大洲店スタッフ宇田がグレ釣り行くって言うので

１枚お土産を頂きました。

寒の時期のグレは脂ものって美味いですよね。

我が家は、刺身の他に、しゃぶしゃぶにしたり、鍋にしたり、アラ汁にしたりします。

今回は、寒グレのアラ汁にしてみました。

私が作るアラ汁は、小さい子供さんも骨を気にしなくていいんです。

3枚に下ろして、アバラ骨、血合い骨をとります。

皮付きのまま一口大にブツ切りにします。

※鱗は綺麗に取っておいて下さいね！

グレのアラは熱湯をサッとかけ残ってる血を指を使って綺麗に取ります。

後は・・・１００均の水切りネットにアラを入れます。

水からアラの入ったネットを入れておきます。

中～強火で煮込みます。

湧いてしまう手前で火を止めます。

めちゃ出汁が出てます。

アラ入りのネットを取り出します。

玉ねぎを入れ煮込み

※大根やニンジン、好みで色んな物を入れてもらって構いません。

 

味噌を入れ・・・

最後にグレのブツ切りの身を入れます。

※写真はヒレも入れてますが、小さいお子様など骨が気になる場合はブツ切りの身のみを入れます。

少し煮込んで・・・

完成です！

我が家では、息子がハマってます。

骨が気にならず、ブツ切りの身を食べれるのが良いみたいです。

水切りネット重宝します！

皆さんも、アラ汁作ってみて下さい。

（南予方面、大洲の釣具屋）

愛媛県大洲市東大洲1574-1　　℡0893（25）5500

ジャンプワールド大洲店

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