タチウオ三昧、美味しいですよ。 （店長っ家の晩御飯）2018-10-22 PM05:00

みなさん、こんにちは。

店長矢野です。

先週、泉州丸さんで爆釣した太刀魚。

お店のスタッフに配った後は、我が家で頂きます。

さあ、久しぶりのこのコーナー

　店長っ家の晩御飯

始まりますよ。

これだけあれば、色々できます。

まずは、

シンプルに、塩焼。

煮つけ。

ちょっと薄い目の味付けで。

から揚げ。

塩麹につけて、揚げました。

そして

お造り。

酢味噌と、甘めの刺し身醤油で。

私は、醤油派です。

これで、太刀魚三昧の出来上がり。

こんだけあっても、ペロリです。

そして、翌日

お刺身三種盛り

左から

甘酢〆のあぶり、タタキ、塩昆布＆ごま油

三種三様、どんなお酒にも合いそうです。

最後は、太刀魚丼

三枚におろして、片栗粉をまぶして焼きます。

ご飯に海苔を挟んだ上に、乗っけちゃいました。

最後に、蒲焼のたれをかけるだけ。

是非、お試しあれ。

今夜のしじみ嬢

久しぶりの魚に、がっついています。

食欲の秋で、ちょっぴり太ったしじみでした。

各地で、船で、波止で、絶好調の太刀魚釣り。

みなさんも、狙ってみませんか？