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タチウオ三昧、美味しいですよ。  (店長っ家の晩御飯)2018-10-22 PM05:00

みなさん、こんにちは。

店長矢野です。

先週、泉州丸さんで爆釣した太刀魚。

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お店のスタッフに配った後は、我が家で頂きます。

さあ、久しぶりのこのコーナー

 店長っ家の晩御飯

始まりますよ。

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これだけあれば、色々できます。

まずは、

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シンプルに、塩焼。

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煮つけ。

ちょっと薄い目の味付けで。

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から揚げ。

塩麹につけて、揚げました。

そして

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お造り。

酢味噌と、甘めの刺し身醤油で。

私は、醤油派です。

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これで、太刀魚三昧の出来上がり。


こんだけあっても、ペロリです。

そして、翌日

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お刺身三種盛り

左から

甘酢〆のあぶり、タタキ、塩昆布&ごま油

三種三様、どんなお酒にも合いそうです。

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最後は、太刀魚丼

三枚におろして、片栗粉をまぶして焼きます。

ご飯に海苔を挟んだ上に、乗っけちゃいました。

最後に、蒲焼のたれをかけるだけ。

是非、お試しあれ。

今夜のしじみ嬢

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久しぶりの魚に、がっついています。

食欲の秋で、ちょっぴり太ったしじみでした。

各地で、船で、波止で、絶好調の太刀魚釣り。

みなさんも、狙ってみませんか?


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