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こんばんは
アングラーズ枚方出屋敷店の白鳥です
アングラーズチャンネル更新されました
今回は蛸でもバスでも使えるあのアイテムが、なんとSLJでも
効果絶大なので、是非お試し下さい
YouTube: 【衝撃】ルアーに魔法のクリームを塗ったら高級魚が釣れ過ぎました
ごきげんよう
板長です
先日行ってきた釣りが大漁でしたので、
おすそ分けしまくっても
まだまだ食材余ってます
てなことで、板長の簡単新メニュー
にトライ
最近凝ってるアジフライを
もっと手軽に美味しくできないかと
考え思いついたのがコレ
一見普通のアジフライですが、
今回は衣に秘密が
3枚卸しにしたアジを塩コショウ
強めで一旦寝かせます
大葉を巻いて風味付け
とき卵をくぐらせパン粉へ
このパン粉に粉チーズをたっぷり
混ぜ合わせ、あとは170℃3分
粉チーズと胡椒、大葉が絶妙の
ハーモニー
なかなか手軽に美味しく変身です
衣もさっくりし、味付けも濃いめ
なので、ソースなしでも美味しい
お次は今回大漁だったイサキを
使っての夏メニュー
イサキをメインに、ナスとピーマン
の揚げ浸し
厚み1㎝程度のイサキの切り身、
ナス、ピーマンをそれぞれ片栗粉をまぶし
170℃2分程度さっと揚げます
あとはめんつゆに卸し生姜を少量
入れて大根おろしを盛った上から
回しかければできあがり
夏にさっぱりした良いメニューです
そしてそして冷蔵庫で干物に
していたサバが丁度いい頃合いに
なったので、
定番の塩焼き
からの塩焼きサバのほぐし身を使って
醤油、梅肉、ネギを混ぜ合わせた
おにぎり
作り過ぎ!!
またまた今回も良い晩御飯になりましたよ
釣りの様子は是非、前ブログ
前回の料理紹介は、
をご覧になって下さいね
それではまた!!
https://www.instagram.com/anglers_group_hirakata/
ごきげんよう
板長です
ご無沙汰しております
なかなか板長の出番なく、
包丁を砥いでこの時を
待ってました
今回は、これからハイシーズンを
迎える天秤フカセでイサキを始め
数々の海の幸を仕入れてきました
イサキ大漁(写真は一部)
大アジ
捌かれた後ですが大きなサバ
大漁でしたよ
詳しい釣りの状況は、前ブログ
をご覧になってくださいね
今回のメイン食材は、この時期
美味しい白子と卵を持つイサキ
皮目を炙ると香ばしさが出てまた生とは
違った美味しさです
板長的にはイサキは1日程度寝かせた方が
甘味が出て美味しいですね
歯ごたえ重視の方は、釣ってきたその日が
良いですよ
ほんでもって今回本命の白子!!
やっぱり入ってた
しかも40㎝級のイサキには
なかなかの量が
もちろん作るのはコレ!!
白子の天麩羅
白子に軽く打ち粉と塩コショウをまぶし、
大葉で巻き巻き
つまようじで仮固定しててんぷら粉の海を
くぐらせ、170℃の油で3分程度油調
塩でも天つゆでも美味しく頂けます
お次はイサキといえば
作りたいのが、「漬け」
ネギをかけすぎて見栄えが。。。
でもやっぱ超絶美味
イサキは漬けすぎると味が入り過ぎるので、
生姜と醤油へ30分くらい漬ければOK
白ご飯に刻みのり、イサキをひいて
卵黄トッピング
安定の丼ぶりです
そしてやっぱり丼ぶりは対決を
させなければ晩御飯が盛り上がらない!!
ってなことで、対抗するのはこの丼ぶり
サバ丼
これこそ釣り師の特権!!
生のサバを食せる機会はそうそう
ありません
サバは足が早く、アニサキスの心配
をされる方も多いと思いますが、
釣ってからすぐにエラワタを取っておくと
リスクはほぼ無しに
でも100%ではありませんので、
捌く時に薄くスライスする等目視
でチェックし、自己責任で食べましょう
その他の料理をご紹介
真鯛、サバ、アジのお造り3種盛
イサキの煮つけ(卵添え)
大きなアジははお寿司でも頂きましょう
今回もまた、豪華な晩御飯となりました
詳しい調理法やレシピ、そして何より
釣りの事はお店でお尋ねくださいね
それではまた!!
こんにちは
アングラーズ枚方出屋敷店の白鳥です
アングラーズチャンネル更新されました
今回は堅田店スタッフがアマゾンへ釣りに行って時の話です
YouTube: 【これがリアル】アマゾンへ釣りに行く際の準備について釣具屋の店員に聞いてみた
入国に必要な事やお金なども喋ってますよ
皆さんこんにちは
店長です
釣行ブログは久々
ようやく緊急事態宣言も解除され、
そろそろハイシーズンに突入する
五目の天秤フカセに早速行ってきました!
店長はこの釣りによく行くんですが、
最近はルアーでの釣りが多く、
エサ釣りの機会が減ってるようで。。
今回も久々にエサ釣りがしたい!!
というスタッフ達のリクエスト
で船をチャーターしましたよ
メインターゲットのイサキには
美味しい白子が入ってるはず!!
と気合も入ります
午前5時、和歌山田辺の文里港を出港し、
みなべ沖を目指します
20分程でポイントに到着
良い感じの雰囲気です
船長の合図で一斉に仕掛けを投入!!
水深30メートル程の浅場です
開始早々まずまずの引き
まずは手堅く良型のアジをゲットです
ファーストヒットをかわきりに、
スタッフ山口も良型アジを連発!!
兼ねてからこの釣りをしたがっていた
スタッフ大槻もゲットです
ひとしきりアジを釣ってからは
イサキのポイントへ移動
ここからが凄かった
門真店の小松さんも店長オススメの釣りに
ご満悦の様子実はこのイサキ、散々大サバを
釣った末にやっとゲットしたイサキ
それまでなぜか小松さんにはサバが連発
10連発くらい釣ってました
Bassarならぬ、Sabbarを襲名です
同じく門真店竹村店長もダブルヒット!!
もいっちょ!!
オススメグッズと一緒にパシャリ
ヒットラッシュが続き、
船中えらいことに
そしてそしてお次は天秤フカセの
お約束
真鯛狙いに!!
ここでもヒット止まらず真鯛も連発!!
おじさんにオジサンがヒット!!
竹村店長には良型カワハギ
日頃の行いの差か。。。
オジサンも美味しい魚なんですよ!!
終始釣れ続け、店長は10時に大型クーラー
パンパン
ひたすら釣り続けた一日でした
当店のお客様方もたくさん行って頂いて
おり、先日行かれたグループも
のませでヒラメや青物等も釣り、
楽しい釣りをされてました
船宿さんや釣りの詳細は是非お店の
スタッフまでお訪ねくださいね
板長のお仕事も後日アップしますね
それではまた!!
アングラーズ枚方出屋敷店枚方市招提南町3-23-8TEL:072-867-0311 |
【海上保安庁】ノリアゲ事故防止