太刀魚のいろいろ 2017-10-21 PM12:27
こんにちは(^o^)
村上です
1番の太っちょは指7本位ありました(^o^)
肉厚な太刀魚は
もちろん
お刺身でいただきました(о´∀`о)
炙りも美味しいです♪
小さいのが多くて
たくさんあるので
さつま揚げにしてみましたよ♪
中骨は堅くて無理だと思ったので
魚さばきハサミ(キッチンばさみ)で中骨をはずしザクザク切って
・塩
・しょうゆ
・砂糖
・酒
・すりおろししょうが
・片栗粉
・卵
をいれて、フードプロセッサーにかけます
刻みネギでも入れようと思いましたが、なかったので、
ニラを刻んで青みをプラス
スプーンで適当な大きさにとって揚げます
美味しそうな色になったらできあがり~♪
揚げたてはフワフワでもちろん美味しいです(о´∀`о)
冷めてもGood!お弁当にも♪
小骨は取らずに混ざっているのでカルシウムとれますね♪
今回は大漁につき
まだまだあります!