太刀魚お刺身 （グルメ）2012-10-30 PM12:13

こんにちは

バスキャッチ＆アングラーズ堅田店の土井です(°∀°)

先日の女子会、お疲れ様でした!!

御参加頂いたお客様方、ありがとうございました★

すでに料理された方もいらっしゃると思いますが、

太刀魚のお刺身の作り方をアップしますー

大きめの太刀魚でしたら、身が厚いのでお刺身もできます！

　

まずは、頭を落として肛門までお腹をさきます。

　

そのまま、普通の魚と同じように背骨に沿って

お腹･背中と身をそいでいきます。

大きくて処理し辛かったので、半分ずつにしました(°ω°)

尻尾は身がうすくなった部分で切り落としてOKです(´∀`)b

　

そこから少し手間は掛かりますが、皮をズリっと剥いでいきます。

すると自然に身が縦に三つに割れていきます!!

それを切って…

お刺身の出来上がりです★

身がコリコリで美味!!!

是非ともお試し下さいませ(´ω`)