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真鯛じゃなかったけど・・・  (グルメ)2019-05-18 AM09:27

こんにちは(^o^)
バスキャッチ&アングラーズ堅田店の村上です
 
 
 一美丸でキャッチした
 
チダイ
 
真鯛にそっくりだけど
なんだか外道扱いなんですよね・・・
 
めちゃ美味しいのにhappy01
 
 
 
お刺身でいただきました(о´∀`о)

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半身は皮を残して、炙ってみました
これが美味♪
皮と身の間がd(≧∀≦)b
 
 
バーナーがあると簡単にあぶり料理が出来ますよnote
その名も あぶりの達人shine

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バーベキューの火をおこす時にも使えるし、一つあると何かと便利happy01
アングラーズグループ各店でも取り扱っています

 
アオハタは フライパンにピッタリのサイズだったので
アクアパッツァnote
 
 
和風の煮つけでもいいですが、白身のお魚は何でも合います
アサリも季節なので、おすすめですhappy01

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オリーブオイルにニンニクスライスを入れて香りづけしたら、
塩コショウをした魚を入れて表面に軽く焦げ目をつけます
あればアンチョビを入れて、
白ワインと水、
アサリとトマト、
タイムなどのハーブ類を入れて
ふたをして弱火で15分くらい
 意外と簡単ですup
 
残ったスープでパスタやリゾットも美味しいですhappy01 
 
 
 
 
今度は、切り身にしないといけないくらいの大物を釣るぞsign01
 
 

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