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2018年11月16日 (金)

トラウトで女子会♬ (check)|(グルメ)|(釣果)2018-11-16 PM05:58

こんにちはhappy01
バスキャッチ&アングラーズ堅田店の村上です

 アングラーズ女性スタッフで恒例の女子会shine

今回は 高槻にある管理釣り場 芥川マス釣り場 に行ってきましたhappy01

Photo_16

自然渓流を仕切って、ニジマスを放流してもらえますshine

木々の紅葉にはもう少し早かったようですが、自然の中でみんなでワイワイ楽しみましたhappy01

水が綺麗で、泳いでる魚の姿が丸見えeye

どこを狙えばいいかすぐ分かるし
自分の仕掛けがどこにあるかも丸見えeye
魚が喰うところも丸見えeye

慣れてなくても、簡単ですnote

釣り始めは少し寒くて、魚の反応もいまいちでしたが
日がさしてきて、暖かくなってくると
魚の活性も上がりup

Photo_18押熊店 おのさんnote

エサ釣りから始めたメンバーが次々とfish

枚方出屋敷店 かわいさんhappy01

20181113

タケはルアー釣り

Photo_19

スプーンを通してくると

Photo_20

あっさり釣っちゃいました~happy01

タイミングによると思いますが、前半はルアーに反応がよかったですnote

もう一つのお楽しみ 

BBQの準備も始めます

ニジマスはヌメリがあって、ウロコも小さいので
処理がしにくい・・・

クボチャンが持ってきてくれたのが

金たわしshine

Photo_22

ヌメリもウロコも すっきり さっぱりshine

簡単に取れますnote

串焼き & チャンチャン焼きshine

おのさん、フライングですよflair

Photo_25いいにおいに我慢できずに

写真撮る前に かぶりつちゃいましたね(笑)

Photo_24

大きなニジマスは 身がピンク色shine

魚を焼いて、皮に色がついたら
野菜を入れて、合わせみそを入れ

蒸し焼きに

全体に火が通ったら、バターを入れて完成shine

ニジマスのチャンチャン焼きhappy01

Photo_26

河原でゆっくり
美味しい 楽しい みんなでBBQタイムhappy01

食後はお土産用に 釣りますよ~happy01

Photo_27

かずさちゃん、みんなが釣った魚をしっかりすくってくれます

Photo_29

釣れました~happy01

Photo_31
放流直後に活性が上がるだけじゃなくて
暖かくなってからの方がよく喰ってきましたhappy01

お土産もばっちりですhappy01

Photo_32

トラウトはこれからがシーズンですよup

お手軽に楽しめる管理釣り場 出かけてみて下さいhappy01

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2018年10月22日 (月)

太刀魚三昧♪ (グルメ)|(釣果)2018-10-22 AM10:21

こんにちは(^o^)
バスキャッチ&アングラーズ堅田店の村上です
 
 
大漁の太刀魚は、 とりあえず3等分に切って
ひたすら三枚におろしsweat01
まぁまぁ 大変でしたcoldsweats01
 
 
 
ちょっといい型のは
 
炙りに(о´∀`о)

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甘味があって、美味しいhappy01
 
 
 
 
 
唐揚げ♪
 

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身がフワッとしててパクパク食べちゃう(о´∀`о)
 
 
 
南蛮漬け(o≧▽゜)o
 

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あっさり白身なので合います(^o^)
これはちょっと日持ちするので、おすすめ!
 
 
 
から揚げの残りを 甘辛く味付けして
かば焼き風

_20181022_191356_2ご飯がススムクンですnote

ついでに みりん干しも作ってみましたhappy01

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魚干し網で お好みの干し加減に
身が薄かったので 6時間くらいやってみましたよ

魚干し網は 今セール価格でお買い得ですhappy01
この機会にぜひ!

そして、3枚おろしにした結果出た 大量の中骨は
実は、初めて作る 

骨せんべい

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(写真は、焼く前です)
みりん干しのたれがもったいなかったので、少し漬けこんでから、オーブンで焼いてみましたが、
実は失敗・・・coldsweats01 黒焦げになっちゃいましたbearing

魚干し網で 丸一日干した後、レンジでチンすると出来ましたnote
(うまくいった方は写真忘れましたcoldsweats01

油で2度上げするとか、簡単にできると思いますnote
 
 
 
骨まで食べられる 太刀魚note
好釣果が続いてますよ~
 

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2018年8月16日 (木)

美味しい! (グルメ)2018-08-16 AM08:46

こんにちは(^o^)
バスキャッチ&アングラーズ堅田店の村上です
 
 
先日の
メイチダイ
 
内蔵を出してした処理していた時
内臓脂肪の多さに 
これは旨いはず!
 
以前にも釣ったことがありますが、
その時はあまり脂はのってなかったので
前より大きいし、かなり期待が高まります♪
 
 
 
 
お刺身  
 

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キレイな白身です
 
 
 
 
そして、皮ごと
炙り
 

_20180815_132514_2

 
 
この 炙り が絶品!
脂はめちゃのってるけど
あっさり
パクパク お箸が進みます
 
真鯛やブリの脂とは少し違う
ひつこくない美味しさ(о´∀`о)
 
 
 
炙りは意外と簡単にできますよ♪

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バーナーでお好みの焼き加減に♪
 
 
炙れば皮ごと食べられるので、
皮と身の間の美味しいところも食べられます♪
 
そして、何より 
皮をひく手間がない!(上手く出来ないだけですが・・・(-_-;)
 
バーナーは好評販売中です♪
一度試してみてください!
 
 
 

2018年5月26日 (土)

みんなでランチ♪ (グルメ)2018-05-26 AM04:05

こんにちは(^o^)
バスキャッチ&アングラーズ堅田店の村上です
 
 
高島から 南へ戻り 
 
比良の 森のACHA さんへnote
 
 
 
テラスもあって 素敵な空間ですhappy01
 
 
湖西道路の比良ランプで下りてすぐなので アクセスもいいですよ
 
 

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いろいろな味が楽しめるワンプレートランチhappy01
 
可愛いケーキもhappy01
 
 
パンケーキも美味しいhappy01
 

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みんなでゆっくり ランチタイムを楽しみましたnote

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小鮎釣りが初めてのスタッフも楽しくできましたnote

3本針などトラブル少ない仕掛けが出てるのでおすすめです

小鮎釣りは 浜でも川でも水遊びも兼ねて ファミリーでも楽しめますよhappy01note

 
 

2018年5月12日 (土)

これが1番の楽しみ!? (グルメ)2018-05-12 PM04:38

こんにちは(^o^)
バスキャッチ&アングラーズ堅田店の村上です
 
 
たっぷり釣ったお魚たちhappy01
 
色々 あるけど
 
 
 
まずは
 
お刺身note

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アジは安定の美味しさhappy01
 
 
そして
 
 
イサキnote
 
皮をひいたのと

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皮をつけたまま 炙りにhappy01
 

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皮と身の間が 美味しいupup

イサキ おすすめですnote

小振りなアジは

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なめろうに挑戦

超定番ですが、実は、初coldsweats01

身をきざむので、小振りアジを料理するにはちょうどいいですねnote

アジは三枚におろし、小骨を取り除き、みじん切りに。
しょうゆを混ぜておいた味噌を加え
みじん切りにしたしょうがネギも加えて混ぜ合わせるだけで簡単ですhappy01

一度にたくさん食べきれないので、仕込みを。

お刺身サイズのアジは久しぶりの登場!Dsc_0345_2

三枚におろしたアジに塩をして10分ほど置いて、洗い流し

水分を拭き取ってから

マジックソルトをふりかけ シートに挟むだけ

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8時間ほど置きました。

身の厚みによって時間は調節して下さい。

肝心の、スルメイカは魚干し網で 一夜干し

少ないムギイカサイズは

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アジフライ & イカリングフライnote

残りのスルメイカは冷凍ストックです。

ガシラやアコウはねかしてありますcatface

ほんと、たっぷり美味しい釣行でしたhappy01

若狭湾の五目釣り 楽しいですよnote

 
 
 
 

2017年11月24日 (金)

やっぱりタコは美味しいです (グルメ)2017-11-24 PM06:58

こんにちは(^o^)
バスキャッチ&アングラーズ堅田店の村上です
 
 
 
明石のタコは、やっぱり美味しいですねhappy01
 
 
すぐ食べたい 私は
塩もみ1回
片栗粉で1回
これで、ヌメリがけっこうきれいに取れます
 
 
たっぷりのお湯で、さっと湯がくだけ
ほんとに 「さっと」 ですよー!
大きさにもよりますが10秒とかです

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お刺身にshine
 
左側は大きいタコの足の太いところを
皮を外して身だけ取ってみました
 
これ、美味しいhappy01  吸盤も 美味しいhappy01
 
 
 
定番の から揚げshine
 
 
安定の美味しさshine
 
煮物や おでんにしてもいいですよね~happy01

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やっぱり、明石のタコは美味しいですnote

防寒着て、釣りに行く価値ありsign01

☆堅田店 冬季営業時間☆
平日    9:00~21:00
土日祝日 9:00~21:00
2月末まで休日の早朝営業が無くなります
ご注意ください!
 

☆イベントのお知らせ☆

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2017年11月15日 (水)

トウゴロウさん (グルメ)|(釣果)2017-11-15 AM09:29

こんにちは(^o^)
バスキャッチ&アングラーズ堅田店の村上です
 
 
お持ち帰りした
トウゴロウイワシ
結構な量になりました
 
 
あれから、色々な人に聞いたところ
トウゴロウイワシはあまり美味しくないとのこと(;´д`)
 
あらあら(^o^;)
 
でも、百聞は一見にしかず
です
 
 
ウロコを取って、頭と内蔵を取り
中骨回りに血アイがあったので腹のところは骨ごと取り除きました
 
小さい魚なので、ウロコをとるのにペットボトルのフタを使いました
このサイズの魚にはめちゃ使いやすいです♪
 
頭はキッチンハサミで落として骨もハサミでチョッキン♪
 
 
見た目は美味しそうなんですけどねぇ
 
 
 
濃いめに味付けすれば大丈夫かと(^o^;)
唐揚げ粉を付けて揚げてみた
 
身がしまってて歯応えあります
魚の味は し な い!?(^o^;)
 
あくまでも私の感想です(^o^;)
味音痴なので、チャンスがあれば確かめてください♪
 
百聞は一見にしかず
 
ですよ(゜∇^d)!!
 
 

2017年10月22日 (日)

太刀魚三昧! (グルメ)|(釣果)2017-10-22 AM09:56

こんにちは(^o^)
バスキャッチ&アングラーズ堅田店の村上です
 
 
三枚におろした身を
みりん干しに♪
 
最近、天気が悪くて外に干せないので、
魚干し網ではなく
一夜干しシートを(^o^)
 
イカの沖漬け醤油でおなじみの
中原醤油店さんから
太刀魚のみりん漬け 
 
簡単にできちゃいますよ~♪
 
切り身を3~4%の塩水につける
水分を拭き取って、バットに並べ
みりん漬けをひたひたになるくらいに注ぎます
 
20分程漬け
 
ゴマを多目に振りかけ
 
一夜干しシートで包んで
 
冷蔵庫へ
 
12時間ほど置いて
 
両面をポッと焼いて
 
いい感じです(о´∀`о)
フライパンやホットプレートでも大丈夫です♪
 
 
一夜干しシートは仕上がりがしっとり
天日で干すと時間が気になりますが、
一夜干しシートだと、
ちょっと忘れててもけっこう大丈夫(笑)
おすすめです♪
 
 
太刀魚三昧でした(о´∀`о)
 
 
釣っても食べても美味しいお魚です♪
まだまだシーズンなので、
チャレンジしてみてくださいね(^-^)

まだまだ太刀魚 (グルメ)|(釣果)2017-10-22 AM09:48

こんにちは(^o^)
バスキャッチ&アングラーズ堅田店の村上です
 
まだまだたくさんあるので(^-^)
フードプロセッサーで
つみれに♪
 
さつま揚げにするためにザクザク切った身を半分使って
・塩
・しょうゆ
・酒
・すりおろししょうが
・片栗粉
を混ぜ合わせ
 
スプーンで適当な大きさにすくってお鍋へ♪
 
しょうがを多目に入れると温まりますよね~(о´∀`о)
 
もうすっかりお鍋の季節ですね~♪♪
 
 
 
少し太いところは、三枚におろして
 
 
南蛮漬け
 
あっさりしてパクパク食べてしまいます(о´∀`о)
 
 
そして、まだまだあるのです(^o^)
 

2017年10月20日 (金)

太刀魚のいろいろ (グルメ)|(釣果)2017-10-20 PM02:59

こんにちは(^o^)
バスキャッチ&アングラーズ堅田店の村上です
 
 
1番の太っちょは指7本位ありました(^o^)
 
 
 
 
もちろん
 
お刺身でいただきました(о´∀`о)
炙りも美味しいです♪
 
 
 
小さいのが多くて
たくさんあるので
 
さつま揚げにしてみましたよ♪
 
中骨は堅くて無理だと思ったので
魚さばきハサミ(キッチンばさみ)で中骨をはずしザクザク切って
 
 
・塩
・しょうゆ
・砂糖
・酒
・すりおろししょうが
・片栗粉
・卵
をいれて、フードプロセッサーにかけます
 
刻みネギでも入れようと思いましたが、なかったので、
ニラを刻んで青みをプラス
 
スプーンで適当な大きさにとって揚げます
 
 
美味しそうな色になったらできあがり~♪
 
 
揚げたてはフワフワでもちろん美味しいです(о´∀`о)
冷めてもGood!
 
小骨は取らずに混ざっているのでカルシウムとれますね♪
 
今回は大漁につき
まだまだあります!

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