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2019年5月18日 (土)

真鯛じゃなかったけど・・・ (グルメ)2019-05-18 AM09:27

こんにちは(^o^)
バスキャッチ&アングラーズ堅田店の村上です
 
 
 一美丸でキャッチした
 
チダイ
 
真鯛にそっくりだけど
なんだか外道扱いなんですよね・・・
 
めちゃ美味しいのにhappy01
 
 
 
お刺身でいただきました(о´∀`о)

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半身は皮を残して、炙ってみました
これが美味♪
皮と身の間がd(≧∀≦)b
 
 
バーナーがあると簡単にあぶり料理が出来ますよnote
その名も あぶりの達人shine

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バーベキューの火をおこす時にも使えるし、一つあると何かと便利happy01
アングラーズグループ各店でも取り扱っています

 
アオハタは フライパンにピッタリのサイズだったので
アクアパッツァnote
 
 
和風の煮つけでもいいですが、白身のお魚は何でも合います
アサリも季節なので、おすすめですhappy01

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オリーブオイルにニンニクスライスを入れて香りづけしたら、
塩コショウをした魚を入れて表面に軽く焦げ目をつけます
あればアンチョビを入れて、
白ワインと水、
アサリとトマト、
タイムなどのハーブ類を入れて
ふたをして弱火で15分くらい
 意外と簡単ですup
 
残ったスープでパスタやリゾットも美味しいですhappy01 
 
 
 
 
今度は、切り身にしないといけないくらいの大物を釣るぞsign01
 
 

2019年3月31日 (日)

釣った魚をたべる (グルメ)2019-03-31 AM10:51

こんにちはhappy01
バスキャッチ&アングラーズ堅田店の村上です

朽木渓流魚センターで釣った魚は

現地のバーベキュー場に流しもあるので

内臓を取り除いて持ち帰りました

イワナといえは、塩焼shine

なんですが、

今回は

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から揚げにnote

ぬるぬるしてさばきにくいんですが、
頑張ってやってみました~

前、芥川マス釣り場でクボチャンに教わった
金タワシでこすると、取れるかも・・・です。
今度試してみたいと思います。

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甘辛ソースをかけても美味しいですhappy01note

身がフワフワでいくらでも食べられるnote

釣って楽しい、食べて美味しい、お手軽フィッシングです
これからの行楽シーズンにぜひどうぞnote


2019年1月14日 (月)

カワハギと言えば・・・ (グルメ)|(釣果)2019-01-14 PM01:23

こんにちは
バスキャッチ&アングラーズ堅田店の村上ですhappy01




カワハギと言えば…



そうsign01



sign03




普通にお刺身で とても美味しいんですよnote

それを 肝醤油 で食べると もっともっと美味しくなるんですhappy01



水天丸さんで釣ってきたカワハギにも
肝がしっかり入ってましたup




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肝を醤油でといて

甘みのあるカワハギの身と一緒にいただくcatface

うんま~いupup




小ぶりなのは 姿煮にnote

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から揚げにしても美味しいですhappy01


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もちろん、お鍋に入れてもGOODshine



パクパク 食べて あっという間になくなっちゃいましたcoldsweats01



もっと食べたい(笑)



来週 もう一回チャンスありなんですhappy01
天気が心配・・・・


出船できますように・・・confident




2018年11月16日 (金)

トラウトで女子会♬ (check)|(グルメ)|(釣果)2018-11-16 PM05:58

こんにちはhappy01
バスキャッチ&アングラーズ堅田店の村上です

 アングラーズ女性スタッフで恒例の女子会shine

今回は 高槻にある管理釣り場 芥川マス釣り場 に行ってきましたhappy01

Photo_16

自然渓流を仕切って、ニジマスを放流してもらえますshine

木々の紅葉にはもう少し早かったようですが、自然の中でみんなでワイワイ楽しみましたhappy01

水が綺麗で、泳いでる魚の姿が丸見えeye

どこを狙えばいいかすぐ分かるし
自分の仕掛けがどこにあるかも丸見えeye
魚が喰うところも丸見えeye

慣れてなくても、簡単ですnote

釣り始めは少し寒くて、魚の反応もいまいちでしたが
日がさしてきて、暖かくなってくると
魚の活性も上がりup

Photo_18押熊店 おのさんnote

エサ釣りから始めたメンバーが次々とfish

枚方出屋敷店 かわいさんhappy01

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タケはルアー釣り

Photo_19

スプーンを通してくると

Photo_20

あっさり釣っちゃいました~happy01

タイミングによると思いますが、前半はルアーに反応がよかったですnote

もう一つのお楽しみ 

BBQの準備も始めます

ニジマスはヌメリがあって、ウロコも小さいので
処理がしにくい・・・

クボチャンが持ってきてくれたのが

金たわしshine

Photo_22

ヌメリもウロコも すっきり さっぱりshine

簡単に取れますnote

串焼き & チャンチャン焼きshine

おのさん、フライングですよflair

Photo_25いいにおいに我慢できずに

写真撮る前に かぶりつちゃいましたね(笑)

Photo_24

大きなニジマスは 身がピンク色shine

魚を焼いて、皮に色がついたら
野菜を入れて、合わせみそを入れ

蒸し焼きに

全体に火が通ったら、バターを入れて完成shine

ニジマスのチャンチャン焼きhappy01

Photo_26

河原でゆっくり
美味しい 楽しい みんなでBBQタイムhappy01

食後はお土産用に 釣りますよ~happy01

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かずさちゃん、みんなが釣った魚をしっかりすくってくれます

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釣れました~happy01

Photo_31
放流直後に活性が上がるだけじゃなくて
暖かくなってからの方がよく喰ってきましたhappy01

お土産もばっちりですhappy01

Photo_32

トラウトはこれからがシーズンですよup

お手軽に楽しめる管理釣り場 出かけてみて下さいhappy01

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2018年10月22日 (月)

太刀魚三昧♪ (グルメ)|(釣果)2018-10-22 AM10:21

こんにちは(^o^)
バスキャッチ&アングラーズ堅田店の村上です
 
 
大漁の太刀魚は、 とりあえず3等分に切って
ひたすら三枚におろしsweat01
まぁまぁ 大変でしたcoldsweats01
 
 
 
ちょっといい型のは
 
炙りに(о´∀`о)

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甘味があって、美味しいhappy01
 
 
 
 
 
唐揚げ♪
 

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身がフワッとしててパクパク食べちゃう(о´∀`о)
 
 
 
南蛮漬け(o≧▽゜)o
 

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あっさり白身なので合います(^o^)
これはちょっと日持ちするので、おすすめ!
 
 
 
から揚げの残りを 甘辛く味付けして
かば焼き風

_20181022_191356_2ご飯がススムクンですnote

ついでに みりん干しも作ってみましたhappy01

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魚干し網で お好みの干し加減に
身が薄かったので 6時間くらいやってみましたよ

魚干し網は 今セール価格でお買い得ですhappy01
この機会にぜひ!

そして、3枚おろしにした結果出た 大量の中骨は
実は、初めて作る 

骨せんべい

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(写真は、焼く前です)
みりん干しのたれがもったいなかったので、少し漬けこんでから、オーブンで焼いてみましたが、
実は失敗・・・coldsweats01 黒焦げになっちゃいましたbearing

魚干し網で 丸一日干した後、レンジでチンすると出来ましたnote
(うまくいった方は写真忘れましたcoldsweats01

油で2度上げするとか、簡単にできると思いますnote
 
 
 
骨まで食べられる 太刀魚note
好釣果が続いてますよ~
 

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2018年8月16日 (木)

美味しい! (グルメ)2018-08-16 AM08:46

こんにちは(^o^)
バスキャッチ&アングラーズ堅田店の村上です
 
 
先日の
メイチダイ
 
内蔵を出してした処理していた時
内臓脂肪の多さに 
これは旨いはず!
 
以前にも釣ったことがありますが、
その時はあまり脂はのってなかったので
前より大きいし、かなり期待が高まります♪
 
 
 
 
お刺身  
 

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キレイな白身です
 
 
 
 
そして、皮ごと
炙り
 

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この 炙り が絶品!
脂はめちゃのってるけど
あっさり
パクパク お箸が進みます
 
真鯛やブリの脂とは少し違う
ひつこくない美味しさ(о´∀`о)
 
 
 
炙りは意外と簡単にできますよ♪

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バーナーでお好みの焼き加減に♪
 
 
炙れば皮ごと食べられるので、
皮と身の間の美味しいところも食べられます♪
 
そして、何より 
皮をひく手間がない!(上手く出来ないだけですが・・・(-_-;)
 
バーナーは好評販売中です♪
一度試してみてください!
 
 
 

2018年5月26日 (土)

みんなでランチ♪ (グルメ)2018-05-26 AM04:05

こんにちは(^o^)
バスキャッチ&アングラーズ堅田店の村上です
 
 
高島から 南へ戻り 
 
比良の 森のACHA さんへnote
 
 
 
テラスもあって 素敵な空間ですhappy01
 
 
湖西道路の比良ランプで下りてすぐなので アクセスもいいですよ
 
 

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いろいろな味が楽しめるワンプレートランチhappy01
 
可愛いケーキもhappy01
 
 
パンケーキも美味しいhappy01
 

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みんなでゆっくり ランチタイムを楽しみましたnote

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小鮎釣りが初めてのスタッフも楽しくできましたnote

3本針などトラブル少ない仕掛けが出てるのでおすすめです

小鮎釣りは 浜でも川でも水遊びも兼ねて ファミリーでも楽しめますよhappy01note

 
 

2018年5月12日 (土)

これが1番の楽しみ!? (グルメ)2018-05-12 PM04:38

こんにちは(^o^)
バスキャッチ&アングラーズ堅田店の村上です
 
 
たっぷり釣ったお魚たちhappy01
 
色々 あるけど
 
 
 
まずは
 
お刺身note

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アジは安定の美味しさhappy01
 
 
そして
 
 
イサキnote
 
皮をひいたのと

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皮をつけたまま 炙りにhappy01
 

_20180512_145944_2

皮と身の間が 美味しいupup

イサキ おすすめですnote

小振りなアジは

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なめろうに挑戦

超定番ですが、実は、初coldsweats01

身をきざむので、小振りアジを料理するにはちょうどいいですねnote

アジは三枚におろし、小骨を取り除き、みじん切りに。
しょうゆを混ぜておいた味噌を加え
みじん切りにしたしょうがネギも加えて混ぜ合わせるだけで簡単ですhappy01

一度にたくさん食べきれないので、仕込みを。

お刺身サイズのアジは久しぶりの登場!Dsc_0345_2

三枚におろしたアジに塩をして10分ほど置いて、洗い流し

水分を拭き取ってから

マジックソルトをふりかけ シートに挟むだけ

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8時間ほど置きました。

身の厚みによって時間は調節して下さい。

肝心の、スルメイカは魚干し網で 一夜干し

少ないムギイカサイズは

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アジフライ & イカリングフライnote

残りのスルメイカは冷凍ストックです。

ガシラやアコウはねかしてありますcatface

ほんと、たっぷり美味しい釣行でしたhappy01

若狭湾の五目釣り 楽しいですよnote

 
 
 
 

2017年11月24日 (金)

やっぱりタコは美味しいです (グルメ)2017-11-24 PM06:58

こんにちは(^o^)
バスキャッチ&アングラーズ堅田店の村上です
 
 
 
明石のタコは、やっぱり美味しいですねhappy01
 
 
すぐ食べたい 私は
塩もみ1回
片栗粉で1回
これで、ヌメリがけっこうきれいに取れます
 
 
たっぷりのお湯で、さっと湯がくだけ
ほんとに 「さっと」 ですよー!
大きさにもよりますが10秒とかです

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お刺身にshine
 
左側は大きいタコの足の太いところを
皮を外して身だけ取ってみました
 
これ、美味しいhappy01  吸盤も 美味しいhappy01
 
 
 
定番の から揚げshine
 
 
安定の美味しさshine
 
煮物や おでんにしてもいいですよね~happy01

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やっぱり、明石のタコは美味しいですnote

防寒着て、釣りに行く価値ありsign01

☆堅田店 冬季営業時間☆
平日    9:00~21:00
土日祝日 9:00~21:00
2月末まで休日の早朝営業が無くなります
ご注意ください!
 

☆イベントのお知らせ☆

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2017年11月15日 (水)

トウゴロウさん (グルメ)|(釣果)2017-11-15 AM09:29

こんにちは(^o^)
バスキャッチ&アングラーズ堅田店の村上です
 
 
お持ち帰りした
トウゴロウイワシ
結構な量になりました
 
 
あれから、色々な人に聞いたところ
トウゴロウイワシはあまり美味しくないとのこと(;´д`)
 
あらあら(^o^;)
 
でも、百聞は一見にしかず
です
 
 
ウロコを取って、頭と内蔵を取り
中骨回りに血アイがあったので腹のところは骨ごと取り除きました
 
小さい魚なので、ウロコをとるのにペットボトルのフタを使いました
このサイズの魚にはめちゃ使いやすいです♪
 
頭はキッチンハサミで落として骨もハサミでチョッキン♪
 
 
見た目は美味しそうなんですけどねぇ
 
 
 
濃いめに味付けすれば大丈夫かと(^o^;)
唐揚げ粉を付けて揚げてみた
 
身がしまってて歯応えあります
魚の味は し な い!?(^o^;)
 
あくまでも私の感想です(^o^;)
味音痴なので、チャンスがあれば確かめてください♪
 
百聞は一見にしかず
 
ですよ(゜∇^d)!!
 
 

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