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2017年5月23日 (火)

小鮎もいろいろ♪ (グルメ)|(釣果)2017-05-23 PM05:22

こんにちは(^o^)
バスキャッチ&アングラーズ堅田店の村上です
 
 
鮎の苦味が苦手な私は
腹を出しますが、
好きな方は丸ごとでOK!
でも、砂をかんでるので、お腹を押してお尻から砂を出してからお料理してくださいね!
 
 
さて、
小鮎と言えば・・・
 
天ぷら~(^o^)
 
 
ふわふわしてて美味しいですよね(о´∀`о)
 
 
そして、定番の甘露煮
 
今回は焦げずに上手にできました!  はず(笑)
 
 
それから、アヒージョも作ってみました♪
 
身がふわっとしてパクパク食べてしまいます(о´∀`о)
 
塩加減が美味しくできるかのポイントなのでしょうか・・・
 
 
けっこうたくさんあったはずですが、
あっという間になくなっちゃいましたf(^_^;
 
また釣りにいこ~っとぉ(^o^)

2017年5月16日 (火)

真鯛三昧! (グルメ)2017-05-16 PM09:16

こんにちは(^o^)
バスキャッチ&アングラーズ堅田店の村上です
 
 
立派な真鯛は
余すことなくいただきました~(^o^)
 
とりあえず お刺身!
 
 
それ以外にも
 
 
皮付きで薄めに切ってしゃぶしゃぶに♪

_20170516_145637

 
皮のコリッと感
皮と身の間のプリっと感が
いいね!
 
 
 
野菜を多目にサラダ風のカルパッチョ(^o^)

_20170516_145658

 
お刺身に飽きたら絶対おすすめ!
 
 
そして、大きな白子が入っていましたよ♪

_20170516_144725

 
塩ゆでしてから
ポン酢で、(о´∀`о)うんまい♪
 
 
アラも煮付けでいただきました♪
そして、見つけましたよ!

_20170516_205713

  鯛の鯛
 
可愛い(´・∀・)
 
縁起の良いものですよ♪
鯛以外の魚にもあるそうです。
形は魚それぞれ・・・
どこにあるかは探してみてくださーい(^-^)/
 
 
 

2016年1月18日 (月)

まだまだレッドモンスター (グルメ)2016-01-18 PM04:42

こんにちは
アングラーズ近江八幡店の村上です(^-^)/
 
 
アオリイカ2825g
やっぱり大きいので
食べても食べてもなかなか無くならない (;・∀・)
 
 
お鍋で残ったイカ団子は
次の日、唐揚げにしてみました

Dsc_0020

 
間違いない美味しさ!!(о´∀`о)
 
 
イカのチャンジャも仕込んで

Dsc_0021

 
冷蔵庫で3日くらい寝かせて
 
食べるときにネギを混ぜていただきます
エンペラのとこも細く切って入れました。
コリコリしてて違う食感が楽しめますよ(^-^)
番外編で、イカの皮を湯引きにしてみましたhappy01

Dsc_0019

特に味は無い(笑)
でも、さすがレッドモンスターだけあって、厚みがすごいflair

 
 
 
 
 
 

2015年10月25日 (日)

絶品でございました (グルメ)2015-10-25 PM10:38

こんばんは
アングラーズ近江八幡店の村上です(^o^)
 
 
 
先日のヒラマサ

Img_20151022_214504 嬉しかったので何回も使ってみる( v^-゜)♪


すぐには食べず
ウロコ取って
頭を落として
ラップで包んで
冷蔵庫で2日~3日ねかせる


Img_20151025_221913 

とっても美味でございます(*´∇`*)
 
 
ブリやカンパチなどの青物は
すぐに食べるよりも
ねかせると熟成(?)して美味しさが増すそうです♪
 

でも、当日、我慢できずに
 

Img_20151022_214421

頭だけ焼いて食べました(о´∀`о)
 
 
 
これから青物シーズン突入ですよ!
寒くなると脂がのって美味しくなるメジロやブリ狙ってみませんか~♪

2015年10月 9日 (金)

イカ (グルメ)2015-10-09 PM03:33

 
こんにちは
アングラーズ近江八幡店の村上ですhappy01
 
 
先日のマイカはお刺身以外でも作ってみましたrestaurant
 
 
 
あっさりした感じで
 
Img_20151007_140554
 
小ぶりなのを選んで
胴体だけにしてから茹でます。 (danger茹ですぎ注意)
 
 
 大根おろしにシソのみじん切りをまぜて、
二杯酢で味つけして、
ボイルしたイカのボディーに詰め込み
輪切りにしてお皿に
上からネギと七味を振りかけ出来上がり♪
 
イカが意外と肉厚で、食べごたえアリっnote
マヨポンでup

Img_20151007_140624

 こちらも簡単
 
さっきのイカのゲソも一緒に
 
フライパンでバターを溶かし、
適当な大きさに切ったイカを焼いて、
火を止めてからポン酢をかけます
 
お皿に盛って、ネギをたっぷりとマヨネーズをかけて出来上がりnote
 
 
汁が多くなっちゃった時は、少し煮詰めてから掛けるといいですねhappy01
 
 
 

2015年9月27日 (日)

美味しいね~♪ (グルメ)2015-09-27 PM11:29

こんばんは
アングラーズ近江八幡店の村上です(^-^)
 
 
 
先日太刀魚、
美味しくいただきましたよ(^o^)
 

Img_20150926_155337

塩焼き! 
やっぱり定番(о´∀`о)はずせませんね♪
 
 
 
 
細身の太刀魚が多かったので

Img_20150926_155323

南蛮漬けに(^o^)
 
疲れた体に酢は優しい(*´ω`*)
パクパク食べちゃいました♪
 
 
 
新鮮な太刀魚がてに入るのは釣り人の特権ですから、
お刺身や炙りにするのもオススメです(о´∀`о)
 
 
今が旬です!
岸釣りでも釣れますよ!
是非チャレンジしてみてくださいね~♪

2015年5月25日 (月)

滋賀グルメ (グルメ)2015-05-25 AM07:36

こんにちは♪
アングラーズ近江八幡店の村上です(^-^)
 
 
 
奥琵琶湖  大浦漁港からの帰りにランチを・・・と思いましたが、
時間が遅くて素敵なカフェはどこもランチ終了してる
 
 
 
こうなったら
あそこしかない!
 
 
何回も何回も前を通っているけれど
一度も入ったことがない
 
 
 
 

Img_20150522_230957_2

  白ひげ食堂!! 
 

琵琶湖に鳥居があるところ
白髭神社のお隣に
昔からある食堂です



 
 
 
初 ですshine
 
 
 
美味しいと評判の

Img_20150524_010001_2

おでん♪
 
 
 
 

 
名物の豚汁をラーメンにアレンジしたらしい

Img_20150524_010018_2

豚汁ラーメン!の私はピリ辛で(^o^)
 
 
辛いっ(*≧∀≦*)
美味しいっ(*≧∀≦*)
 
 

なんか落ち着くお店でした(^-^)
 お勘定の時、必見です!
 

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2015年5月21日 (木)

釣ってないけど・・・ (グルメ)|(釣果)2015-05-21 AM09:15

釣ってないけど、うちに帰ったらクーラーBOXに大きなマダイが入ってたwink
 
 
 
なんてラッキーなんでしょう(笑)
 
 
 
 
さっそく、美味しくいただきましたhappy01note
 
 
 
 
やっぱりお刺身は、はずせませんねrestaurant
 

Photo_5

 
そして、オリーブオイルで焼いてみましたnote

Photo_4 バジルなど振りかけてみましたhappy02

どうやら養殖いけすから脱走した真鯛だったようなので、
とってもジューシーhappy02
 
マイウ~なのでしたnote
 
 
 
 
各地で良型の真鯛が釣れていますね!
タイラバだけでなく、色々な釣り方がありますので、
船に乗って普段はなかなか釣れない魚を狙ってみてはいかがでしょうup
 
 
 

2015年5月20日 (水)

三重県グルメ (グルメ)|(釣果)2015-05-20 PM01:20

こんにちは
アングラーズ近江八幡店の村上です(^-^)
 
 
勝美丸 タイラバのあとのお楽しみへ~♪




 
道の駅 まんぼう には帰り道によく寄っていたのですが、
その向かい側に
 
地元のお魚料理がいただけますshinerestaurantshine
 








 
さみしい釣果だったので、
ご飯は豪華に(*≧∀≦*)お刺身丼!!

新鮮なお刺身ですごい美味しかったですhappy01notenotenote


 
店内にはサイン色紙が並んでいて、その中にエギパラで来られてたんですね~(^-^)
 
そういえば、ゆうこおねぃさんもお母さんですね・・・おめでたい!
 
 
 
 
 
 
 
さらに豪華に

20150515 
大内山ソフトクリームまでいっちゃいましたupupup

安定の美味しさhappy01 釣りの後のソフトクリームは最高happy01

 

満腹happy02大満足っhappy02note

 









 

2015年1月24日 (土)

初釣りはワカサギ釣りへ♪ (グルメ)|(釣果)2015-01-24 AM10:34

 こんにちはhappy01


バスキャッチ本町店の土壁です


1月22日、ワカサギ大好きメンバーで毎年恒例の余呉湖へ行ってきました!!


雨予報の為、江戸桟橋は空いていましたよhappy01

20150122_131406_medium 

赤虫を付けて準備開始note


早速ヒット!!

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昨年よりもサイズが小さくてメダカぐらいの極小も混じりますsweat01


1.5号の針にこんなに小さなワカサギ2匹同時に釣れたりも多々ありました(笑)

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村上店長も

20150122_114235_medium

 

 

ザップのチェンさんnote
 

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山科店の道下さんnote

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みんな釣れましたsign03

 



雨予報でしたが、ほとんど曇りで風もなく釣りがしやすかったですhappy01

 

お昼までの釣果です
20150122_122612_medium
昨年よりは厳しい様子・・・

来月になるとさらにサイズアップしてほしいですね!!


昼休憩を挟み、午後からも再チャレンジup

20150122_133729_medium 

 20150122_114257_medium

トリプルhappy02

1421928725071_medium_2 

急にアタリもなくなり雨が降り出してきたので終了となりましたcrying



上がってからは、ビジターセンターで

釣ったワカサギをてんぷらにしてもらいます!


待っている間は


おでんを

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食べてからの

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ワカサギてんぷらの出来上がりnote

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ふわふわで最高~heart04

20150122_160556_medium 

めっちゃ楽しい一日でしたhappy01


余呉湖のワカサギ釣りは3月末までの予定です


ワカサギ釣りオススメですheart04


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