熟成。 （釣果情報）2020-02-10 PM12:22

皆さんこんにちは。レジャックス福山本店のそばたです。

2月3日にクログチ釣行のお客様からお土産頂きました。

下処理して冷蔵庫で5日間熟成させ、

3枚おろしにしました。いい具合に水分抜けてます。

皮が焦げるぐらいに炙りにして、たまり醤油と生醤油をブレンドし生姜で頂きました。

お酒の当てに最高に美味しくなっていましたが、もう少し熟成させても良さそうです。

鍋の具にも合いそうです。次の機会には鍋ですね。

今、最高に数釣れていて、最高に美味しい季節です。

この冬、タチウオに続く最高の釣り物ですよ。

ぜひ釣行してみてこの美味しさを体感してみて下さい。

只今、早期予約キャンペーンを開催中です。

皆様のご来店お待ちしています。

以上傍田でした。