本日、半夏生ですよ。 （店長っ家の晩御飯）2016-07-01 AM10:42

みなさん、こんにちは。

フィッシュオン門真店　矢野　です。

さて、今日は半夏生。

そう、タコを食べる日です。

先日、釣ったタコ。

コイツを使って・・・・

釣ったら食す。

店長っ家の晩御飯　　

始りますよ。

今回最大の１．５キロ

コイツを、まずは下ごしらえ。

内蔵と目と口を獲った後、片栗粉でぬめりを取ります。

吸盤の中のカタクリも、しっかりとってね。

ちなみに、こいつはオス。

吸盤のサイズ、並びがバラバラなのが特徴です。

 

できたら、これぐらいの醤油で軽くゆでます。

 

　ゆで上がりは、こんな感じ。

ゆで過ぎ注意です。

準備が出来たところで、まずは

 

　お造り。

左の白いのは、生のタコ。

酢味噌と醤油で。

ちなみに私は酢味噌派です。

そして、タコ飯。

御出汁と醤油とミリンとお酒。

お好みで刻み生姜も。

（当店にレシピもありますよ）

これが絶品。

３杯ぐらいすぐに行けますよ。

これが、初日の晩御飯。

　そして、２日目。

 

最近はまっている、ごま油と塩昆布。

これは、簡単、和えるだけ。

夏バテ防止には、この一品。

ごま油の香りが、食欲をそそります。

そして、定番のタコ唐。

（これも、当店にレシピあります。）

カタクリまぶして、さっと揚げるだけ。

低温で上げるとはねるので、中温やや高めで。

最後は、タコのふんわり焼。

山芋と卵にタコを入れて。

醤油をちょっと掛けて、頂きます。

２日目は、ビールが進む晩御飯。

そして、我が家のしじみ嬢。

残念ながら、タコはＮＧなんです。

そんな目をしても、ダメなんです。

 

　最後は、すねて箱の中に。

ササミをあげるから、許して。

さあ、まだまだ、タコのシーズンは続きます。

波止で船で、エギでエサで。

みなさんも、狙ってみませんか？