アングラーズ寝屋川店発!大阪釣りブログ

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本日、半夏生ですよ。  (店長っ家の晩御飯)2016-07-01 AM10:42

みなさん、こんにちは。

フィッシュオン門真店 矢野 です。

さて、今日は半夏生。

そう、タコを食べる日です。

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先日、釣ったタコ。

コイツを使って・・・・

釣ったら食す。

店長っ家の晩御飯  

始りますよ。

今回最大の1.5キロ

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コイツを、まずは下ごしらえ。

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内蔵と目と口を獲った後、片栗粉でぬめりを取ります。

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吸盤の中のカタクリも、しっかりとってね。

ちなみに、こいつはオス。

吸盤のサイズ、並びがバラバラなのが特徴です。

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できたら、これぐらいの醤油で軽くゆでます。

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 ゆで上がりは、こんな感じ。

ゆで過ぎ注意です。

準備が出来たところで、まずは

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 お造り。

左の白いのは、生のタコ。

酢味噌と醤油で。

ちなみに私は酢味噌派です。

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そして、タコ飯。

御出汁と醤油とミリンとお酒。

お好みで刻み生姜も。

(当店にレシピもありますよ)

これが絶品。

3杯ぐらいすぐに行けますよ。

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これが、初日の晩御飯。

 そして、2日目。

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最近はまっている、ごま油と塩昆布。

これは、簡単、和えるだけ。

夏バテ防止には、この一品。

ごま油の香りが、食欲をそそります。

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そして、定番のタコ唐。

(これも、当店にレシピあります。)

カタクリまぶして、さっと揚げるだけ。

低温で上げるとはねるので、中温やや高めで。

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最後は、タコのふんわり焼。

山芋と卵にタコを入れて。

醤油をちょっと掛けて、頂きます。

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2日目は、ビールが進む晩御飯。

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そして、我が家のしじみ嬢。

残念ながら、タコはNGなんです。

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そんな目をしても、ダメなんです。

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 最後は、すねて箱の中に。

ササミをあげるから、許して。

さあ、まだまだ、タコのシーズンは続きます。

波止で船で、エギでエサで。

みなさんも、狙ってみませんか?


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