今年はアオリの当たり年! (店長っ家の晩御飯)2016-10-16 PM01:27
今回は、アオリだけじゃなく、コウイカ、ケンサキも
まずは、
左から、アオリ、コウイカ、ケンサキのお造り。
それぞれ、食感も味も全く違います。
私の好みは、ケンサキ。
イカのげその八宝菜。
お肉の代わりに、イカのげそ。
これは、ご飯が進みます。
晩酌のお供は、
湯引きして、酢味噌で和えただけ。
そして、もう一品。
もずくとイカの和え物。
黒酢の三杯酢で、サッパりと。
そして、今回の一押しの一品。
イカと、ねぎの明太パスタ。
ゆでたパスタは、マヨで和えます。
イカは、お造りに醤油をちょっとに、明太と混ぜます。
そしてねぎは、バターでさっと火を通して、全部混ぜるだけ。
アオリの甘さと明太の塩味。
そしてバターとねぎの風味が、
なんとも言えないハーモニー。
是非、お試しあれ。
イカは、食べれないしじみ嬢。
・・・・・すねてます・・・・・・
まだまだ、アオリの好調は続いてます。
波止でも、船でも、磯でも・・・
みなさんも、狙ってみませんか?