タチウオのフルコース １日目 2013-10-12 PM03:19

みなさんこんにちは。

アングラーズ荒牧店　矢野　です。

さて、各地で好調果のタチウオ。

こいつを使って、やりますよ～。

店長っ家の晩御飯！

始まりますよ。

 

今回は、タチウオのフルコース。

御造り＆昆布締め

定番の造りは脂が乗って、見た目も綺麗。

昆布締めは、皮の方を軽く炙って、甘酢にさっと通します。

後は、昆布の上に１５分で出来上がり。

これが、めちゃくちゃうまい！お勧めです。

塩焼き　＆　タチウオの餡かけ

良くあるメニューですが、外せません。

骨せんべい。言わずと知れたビールのお供。

今回は、尻尾も背びれも捨てません。

全部、じっくり揚げて、完食です。

タチウオのお澄まし。

タチウオの中骨でダシを取ってます。

ビックリするほど、いいだしが出ます。

味付けは塩だけでＯＫ。

最後は、タチウオご飯。

骨を外すのが面倒ですが、なかなかのお味。

最近、どんな魚でも試しています。

これが、我が家のフルコース。

みなさんも、釣って楽しんで、食べて楽しんで。

タチウオ狙ってみませんか？