中深海ジギング ～料理編～ 2023-05-29 PM05:29

こんにちは三田店のもっくんです

先日、中深海ジギングで釣ってきたタラとタヌキメバルを料理して食べました！

どちらも色んな料理にできる美味しい魚です

・ムニエル

王道の料理でさっぱりしたソースで食べると最高です！

・西京焼き

白みそ、酒、みりん、砂糖を合わせたみそに丸一日漬けました！

味噌を拭い、低温でじっくり火を通すと焦げにくく身もふっくらします

・天ぷら

塩でも出汁でも美味しい！

・タラチリ

天ぷらにチリソースをかけました！

これ個人的に一番です

・キモポン

大きな肝が入っていたのでしっかり火を通して食べました！

最高です

・チャンジャ

タラの胃袋をしっかり洗い一日塩漬けにしてから和えて完成！

保存も効くのでオススメですよ

・刺身盛り合わせ（タヌキメバル）

刺身、炙り、湯引きの3種盛り合わせです！

個人的には炙りがオススメ

・酒蒸し

小さめの魚は酒蒸しか煮つけがオススメです！

汁がトロッとなるまで火にかけるのがオススメです

どれも美味しかったです！！！

他にもアラやアカムツなどの美味しい高級魚が狙える中深海ジギングにぜひ行ってみて下さいね