板長のお薦め料理！ 2018-12-02 PM01:39

みなさんこんにちは

アングラーズ奈良橿原店の板長西村です

先日釣ってきたお魚達のお薦め料理を紹介！！

釣りの状況は、前回のブログ、

「大アジ爆釣！！」をご覧くださいね

今回、お薦めするのは、簡単で美味しいヒラメの食べ方

ですよ

ヒラメのセビーチェ

作り方は極めて簡単！！

ヒラメを五枚卸しにし、皮を引いたら２～３センチ程度に

ぶつ切りします

今回はタコを使用し、タコも１～２ｃｍ角にぶつ切り

ヒラメと和えてボウルに入れ、レモンを半分たっぷり

絞ります

海鮮を入れた段階で先にレモンで絞めてしまうのがコツ！！

歯ごたえが出て美味しいです

後は、玉ねぎを３ミリ角くらいにみじん切り

きゅうりを１センチ角に切り、ミニトマトを４分の１カット

オリーブオイルと塩を少々ふって出来上がり！！

カットして和えるだけで美味しいセビーチェが

出来ちゃいます

マダイやカンパチ等でもできますよ

その他アジを使った料理をご紹介

大アジと大サバの昆布〆のお寿司

寿司ネタサイズに切った切り身を寿司酢、昆布で締め

冷蔵庫で一日ねかせました

おろし生姜とネギをトッピングして出来上がり

こっちは生のままのアジとヒラメのお寿司

ヒラメの薄造り

ヒラメのカマ煮

豪華な晩御飯になりましたよ

セビーチェは何でも使える簡単料理！！

みなさんも是非作ってみて下さいね

それではまた