釣り師の晩御飯

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南紀のお魚頂きました!  (料理)2017-02-19 AM11:09

 こんにちは。ルアー館明石店の足立ですhappy01

先日南紀浦神に遠征?修行?をしてきた渡辺さんよりお魚を頂きましたcatface

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まずサバは3枚に下ろしてぶつ切りに、

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しょうゆ、みりん、さけ、さとうをジップロックいれてサバを投入してモミモミ~

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よく揉み込んだら皮目からじっくりと焼いて・・・

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サバのみりんしょう焼きwithブリカマ焼き

青魚の臭みが照り焼きにすることで緩和されて美味しいです。

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こちらのツバスも3枚に下ろしてカマはカマ焼きに、

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半身はこちらもぶつ切りにして

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ジップロックに入れて酒をまぶして10分ほど置いた後に・・

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片栗粉をまぶしてシェイクシェイク!

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フライパンに良く振ったツバスとしょうゆ、みりん、しょうが、レモン汁の合わせダレと一緒に炒めて丼の上にのせれば・・・・

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ツバスの照り焼き丼

お好みで卵黄をトッピングしても美味しいですdelicious

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