釣り師の晩御飯

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燻製に挑戦!  2018-01-22 PM03:29

 

こんにちは。ルアー館明石店の足立ですhappy01

今回は毎度おなじみの料理ばかりじゃつまらないので釣った魚の燻製に挑戦してみました。

 

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前回の釣行で手に入れたキンメダイとクロムツとオマケのチーズを燻していきます。

(初体験で良くわからなかったですが燻す前に塩抜きや乾燥の手間を加えると色々違うとか・・・coldsweats01

今回はとりあえずそのまま燻すだけ!

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っが。。。1時間ほど燻したところでとんでもない香りと煙でギブアップdespair

と・・・とりあえず形にはなったのか・・・!?

写真には撮り忘れましたがそのままスライスして食べても良い香りで美味しかったですcatface(チーズは激ウマ)

ただ・・・・・

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結局最後はパスタにぶち込んでしまうんですけどねcoldsweats01

パスタに和えれば安定の美味しさですlovely

なにはともあれ燻製にちょっとハマったので良い魚を釣った時にはまた挑戦してみますpaper

次回は川魚あたりでやってみようかなぁcatface


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