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料理グッズ

2016年10月16日 (日)

いっぱい釣れても美味しくいただく! (料理)|(料理グッズ)2016-10-16 PM01:34

こんにちは! 西舞鶴店 永田ですsagittarius

先日の落とし込み釣行でいっぱい釣れた青物達

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4人の釣果、少なくとも1人5~6匹のお持ち帰り

ぼちぼち脂も乗り出しておりハマチもヒラマサも

刺身で美味しくいただけるのですが流石に量が多いと・・・

という方、多いと思います、そんな方にお試しいただきたいのがコチラ!

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一夜干しシート!写真のはたしか鯛・・・?

コイツを使う事で生ハム状の仕上がりとなり

1日目刺身、2日目生ハム的刺身と飽きずに楽しめる優れものsign01

今回はさらに手を加えて・・・

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生ハム的ハマチに「ラビゴットソース」で一工夫!

パプリカに玉ねぎを粗みじん切りにして

醤油・オリーブオイル・バルサミコ酢・マスタード

これらを混ぜて和えるだけの簡単調理apple

さっぱり美味しくいただけましたsign03

「一夜干しシート」はもちろん西舞鶴店にも御座います!

御来店の際は是非、御確認を!

西舞鶴店 永田


2016年8月13日 (土)

太刀魚の蒲焼 (料理)|(料理グッズ)2016-08-13 AM05:28

 おはようございますsunルアー館 明石店 渡辺 ですshadow

先日、明石沖&神戸沖にジギングへ・・・。

  

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良いサイズの太刀魚(指5本)とブリ92cmが釣れてくれました(^^)

    

 

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ブリは・・・正直、あんまり美味しくなかったです・・・(´;ω;`)

もうちょっと、秋のハマチのように脂が乗っててほしかった・・・。

 えっ・・・?贅沢すぎ?(´∀`)それが釣り師の特権なんですよ♪

美味しいものを美味しいものと比較できる・・・heart02

タチウオは一緒に働いているパートさんが、こんなん作ってくれました(^^)

 

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太刀魚の蒲焼

 これが、ウマイのなんの!

 ウナギよりもあっさりしてまして胃に優しい(^^)

 これなら太刀魚も飽きずに食べれます♪

   

ちなみにこのレシピは、、、

  

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関西タチウオNight 2016

 これにレシピが載っているそうです(^^)

 気になる方はお買い求めください~♪


2016年8月10日 (水)

お刺身が美味しくなる・・・! (料理グッズ)2016-08-10 PM03:41

 こんにちはsunルアー館 明石店 渡辺 ですshadow

鳴門にタイカブラへ行ってきました(^^)

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暑かった~(汗)

けど、たくさん釣れました(^^)

 この真鯛を、、、fish

   

先日、新発売となりました・・・new

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「お刺身が美味しくなるシート」を使用し、、、

   

 

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ピチットと身を包んで冷蔵庫に適当に放り込むだけで、、、wave

   

 「美味しくなる」そうで、、、ホンマかいな?(´?ω?`)って感じです。

    

適当に、夏休みの自由研究的なノリで盛り付けて(笑)

    

 

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食べてみたところ・・・(゜Д゜;)、、、

   

 本当に美味しくなりました(汗)

  

味は文章で表現できませんが、、、

「魚本来の旨みがハッキリでるようになった」という表現がいいかもしれません(^^)

「水分が飛んで、あのヌチャヌチャ感が無くなった」のも理由の一つかもしれません(^-^)

   

これは、、、アリですねぇ~sun

   

お前、それホンマ~??って思う方は是非、アングラーズグループで騙されたと思って購入してみてください。

 きっとビックリするはずですよ~♪


2016年6月16日 (木)

日本海の真鯛もなかなかイケます (料理グッズ)2016-06-16 PM01:41

アングラーズ本店の角田です。

電動タイラバで日本海の真鯛を釣って来ました。
如何に苦しい釣りであったかは、『大阪釣りブログ』をご覧下さいcoldsweats01

今回は、もう、わざわざお見せする必要も無いくらいのド定番料理です。

20160614_203102刺身に皮の湯引き、

前回ご紹介した『塩和え』

  

   

20160614_203920アラ炊きとカマの塩焼き

アラ炊きが一番美味かったかもsmile

  

  

レンコダイを冷蔵庫で『二夜干し』にしたのですが、すぐには食べないので
『真空パックもどき(笑)』にしてみました。

20160615_224616_7ジップロックにストローを差し込み、

ギリギリまでジッパーを締め、

生臭いのをガマンして空気を吸い出すと

   

   

20160615_224701_2出来上がりsmile

効果の程は分かりません(笑)が、

ラップよりはマシな気がしますcoldsweats01

    

ちなみに今回の真鯛、1匹は船長に頂いた通常の活け締め処理をしたもの、
もう1匹は神経締めをしたものでしたが、身の締りは歴然sign03

神経締めをしていない鯛は、サイズが大きかった事もありますが、
当日の晩には身が割れて刺身に出来ませんでした。

神経締めをしたものは、二日後も美味しく頂けました。
(上の写真は二日後のものです) 

真鯛の神経締めは額に下穴をあけるとやり易いです。

Fishpicklight

下穴を開けるにはこれが便利

ダイワのフィッシュピックライト

オススメですgood 

 

 


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