よんでますよ！板長さん （板長ブログ）2019-04-20 AM09:00

みなさんこんにちは

アングラーズ押熊店の板長西村です

店長と板長を兼任しております

先日釣ってきた魚の料理をご紹介！！

釣りの状況は「復帰第一戦！！」

を見て下さいね

今回釣ってきたのはこんな感じ

６０cmオーバーの真鯛を筆頭にイサキやオオアジ、

ガシラやコロダイなどなど魚種多彩！！

板長も気合が入りますね

押熊店のブログでの紹介は初めてですので、

西村のお気に入り料理をご紹介！！

まずはコレ！！

超簡単

真鯛のセビーチェ

真鯛とタコ（海鮮ならほぼなんでも合います）を１センチ角に

切り、たっぷりのレモンで〆ましょう

３０分程で周りが白くなってきたらしまった合図

キュウリ、玉ねぎを細かく切って、混ぜ合わせます

ミニトマトを半分に切って、オリーブオイルと塩コショウ

を振り掛ければ出来上がり

次はコレ！

真鯛、アヤメカサゴの龍田揚げ

白ワインと塩コショウで軽く〆ておいてそのまま片栗粉

をまぶして１７０℃で５分油調

シンプルな味付けで十分美味しいですよ

そしてそしてやっぱり新鮮な魚では外せません！！

お寿司とお造り

イサキはネギレモンポン酢で食べるのがオススメ

あったかいものも欲しいので、

ホウボウ、根魚、アカイサキの煮物

真鯛の卵煮合わせ

コレ、激ウマです

疲れていても、料理は楽しいですね

詳しいレシピ、作り方のコツは板長西村まで聞いて

下さいね

お店で待ってまーす