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マダイにアコウにホゴ!  (店長っ家の晩御飯 )2020-06-12 PM04:43

みなさん、こんにちは。

店長 矢野 です。

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先日の一つテンヤの獲物たち。

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久しぶりの獲物に、久しぶりのこのコーナー。

 さあ、

  店長っ家の晩御飯

始まりますよ・・・・・

まずは、

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今が旬のワニゴチ。

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アコウに、マダイも加えて、

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お造り盛り合わせ。

左上がワニゴチ、右上がマダイ。

下はアコウの炙り。

今回はわさび醤油&ショウガポン酢で頂きました。

新鮮な魚は、まずはコレでしょう。

そして、

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タイの頭は、あら炊き。

これで、ちびちび焼酎を・・・・

そして、

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鯛めし。

骨で出汁を取って、土鍋で炊き上げます。

身は炊き上がってから、土鍋にIN。

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こんな感じで、初日の晩御飯。

2日目は、

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ホゴのから揚げ。

身がぷりぷり、さっぱり塩とレモンで召し上がれ。

そして、

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ちょっとおしゃれな、カルパッチョ。

実は、超簡単。

市販の旨ダレをかけただけ。

そして、最後は・・・・・

超オススメ。

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香草パン粉焼き。

何がどうなのか分らない?

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中はこんな感じ。

パン粉に、粉チーズ、ニンニク、バジルを加え、塩コショウで味付け。

しっかり混ぜて、オリーブオイルをしっとりなるくらいに加えます。

魚の方は、切り身にして耐熱皿に。

味付けナシ、お好みでちょっと炙ってもOK。

これに、先のパン粉をどっさりかけて、オーブンへ。

身はホクホク、外はサクサク。

病みつきになりますよ。

そして、今夜のしじみ嬢。

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こちらも、久しぶりの獲物に興味津々。

そして・・・

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この満足げな寝顔。

また、釣ってくるからな・・・・

さあ、何でも釣れる一つテンヤ。

みなさんも、狙ってみませんか?


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