マダイにアコウにホゴ！ （店長っ家の晩御飯 ）2020-06-12 PM04:43

みなさん、こんにちは。

店長　矢野　です。

先日の一つテンヤの獲物たち。

久しぶりの獲物に、久しぶりのこのコーナー。

　さあ、

　　店長っ家の晩御飯

始まりますよ・・・・・

まずは、

今が旬のワニゴチ。

アコウに、マダイも加えて、

お造り盛り合わせ。

左上がワニゴチ、右上がマダイ。

下はアコウの炙り。

今回はわさび醤油＆ショウガポン酢で頂きました。

新鮮な魚は、まずはコレでしょう。

そして、

タイの頭は、あら炊き。

これで、ちびちび焼酎を・・・・

そして、

鯛めし。

骨で出汁を取って、土鍋で炊き上げます。

身は炊き上がってから、土鍋にIN。

こんな感じで、初日の晩御飯。

2日目は、

ホゴのから揚げ。

身がぷりぷり、さっぱり塩とレモンで召し上がれ。

そして、

ちょっとおしゃれな、カルパッチョ。

実は、超簡単。

市販の旨ダレをかけただけ。

そして、最後は・・・・・

超オススメ。

香草パン粉焼き。

何がどうなのか分らない？

中はこんな感じ。

パン粉に、粉チーズ、ニンニク、バジルを加え、塩コショウで味付け。

しっかり混ぜて、オリーブオイルをしっとりなるくらいに加えます。

魚の方は、切り身にして耐熱皿に。

味付けナシ、お好みでちょっと炙ってもOK。

これに、先のパン粉をどっさりかけて、オーブンへ。

身はホクホク、外はサクサク。

病みつきになりますよ。

そして、今夜のしじみ嬢。

こちらも、久しぶりの獲物に興味津々。

そして・・・

この満足げな寝顔。

また、釣ってくるからな・・・・

さあ、何でも釣れる一つテンヤ。

みなさんも、狙ってみませんか？