タコ料理 ぺペロンチーノ編 【２】 2011-08-16 AM09:34

夏の食材タッコさん！本日はこの元気なタコを使ってぺペロンチーノを作ってみよう！の第２回目です。

昨日は軽く炒めた本シメジにガーリックとぺペロンチーノソースをかけたところまででしたので本日はその続きを・・・

具材にソースをかけたところで時間をチェック！

「計算通りや！」　６分の３秒前！！鍋の麺をザルにあげて湯を切ります。この時にザルの下に底の深い皿を置いておきます。後で茹で汁を少し使うので

湯を切った麺とタコをフライパンの中に放り込みます。この時に先ほど皿で受けておいた茹で汁をオタマで１～２杯ほど入れて、塩コショウを振りかけてから、ソースを絡めるように混ぜていきます。ここで味見！ま、こんなもんでしょ

最後に香り付けでチョコっと醤油をかけて出来上がり　今回は醤油をかけて和風な感じかな？と思い、大葉（シソ）を散らしてみました

出来上がりですよ　いただきま～す

。。。以上、タコの柔らかい食感と麺の絶妙に芯の有る硬さ！ガーリックの香り！ビ・ビールをプリーズ！！・・・斉藤でした