海鼠と書いてなまこを... 2012-03-02 AM07:46

もう春がすぐそこまできてますね。

まるは釣具二見店の谷口です。

先日、当店池田が狩ってきたナマコを貰って食べました

捌く前

とりあえず手の平サイズの小ぶりなやつで挑戦！

塩をふって手でゴシゴシ洗って表面のヌメリ、汚れなどを取ります。

口とお尻の部分をキュウリのへたを取るような感じで落として写真に写っていないお腹側を縦に切って内臓を出します。内臓を出した内側も水洗いします。

するとこんな感じになります。

表　

左端に落っことした頭と内臓が写ってしまってます

内臓も珍味とのことですが今回は省略

裏

普段タコを捌くときの要領で最初に塩で洗いましたがネットで調べてみるとどうやら捌いた後で塩をする人のほうが多いみたいです。

後は好みの厚さに切ってお好みの調味料（二杯酢、三杯酢、ポン酢など）で味付けするだけ。超簡単に出来上がり

今回はポン酢でいただきました。

コリッとした食感で磯の風味がします。お好きな方にはたまらないでしょう。

捌くと身がかなり縮むので次回はもっとデカイやつを自分で釣って喰らいたいと思います。