二見には美味しいが存在する！ （釣果情報）2020-02-10 AM05:00

どんどこどんどこアイナメナメ～♪なマダムオカザーです！

おはようございます！！！

2/8（土）ノンちゃん二見でアイナメゲット情報です～！！！！

もーほんまにすぐそこ！

目と鼻の先の当店からすぐそこの釣り場でぶりりんぶりぶりなアイナメをゲットして帰ってきました♪

ゆっくり目に行ってます。9:30現場到着、ちくちく釣り始めて１時間。

じりっと来てからぎゅぅぅぅぅぅんと引いての39cm！！！！

どどどどどどーん！！！！

でか！流石にこの大きさは存在感が違います！

エサはオキアミ、やはりこの日もタックルベースはグレ仕様でハリス1.5、ですが、あえてのチヌ針2号で欲張り仕様に。

磯竿曲がる曲がる！

ひやっひやしながらタモをシューン！

びっちびちからのパッコーンと引き上げたそうですよ♪

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ところでアイナメ、関西ではアブラメ。

このお魚、よく「クジメ」と混同されます。

まぁ近種なので見た目は大変良く似ていますがねｗ

ちょうど一月に同じ場所でノンちゃんがクジメを釣ってきていました。写真も残っていましたので比較してみましょう（＾△＾）

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コチラが「クジメ」です。↓↓↓

クジメの特徴は

①少し赤みがかっている個体が多い。

②釣れても小ぶり。大きくなっても30㎝ぐらい。

③おちょぼ口でつんと尖った顔。

④これが一番のポイントです。尾びれが閉じたときに真っ直ぐのライン！！！開くと丸く扇形。

⑤側線は１本

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次にアイナメです↓↓↓

①環境に合わせた体色。なので地域によって色が結構違う。

②40cmを超える個体も。その時は「ポン級が釣れたー」とあだ名ポンがございます♪

③ぽっちょりした唇と丸みのある顔立ち。

④これここです！尾びれを閉じたときに「く」の字になってる。開くと真っ直ぐ。

⑤側線は5本。

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これが釣れると期待しちゃって実はクジメだった…（クジメだって美味しいですけど、風味、旨味の強さは食べ比べてみてアイナメ＞クジメでしたねぅ。アイナメが美味しすぎるんですｗｗｗ）なんてことにならないようにきちんと見分けて調理（結局どっちも美味しく頂きますけど―）しますよと。

もう一度今回のアイナメを見てみましょう。

尾びれが閉じたときに「く」の字

開くとピシッと真っ直ぐです！

顔も丸いですね

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並べてみると分かり易いと思いますので、どん！

クジメ↑↑

アイナメ（アブラメ）↑↑

明らかにクジーんは顔がツンツンしていますｗ閉じたしっぽにも違いが見られますので、二つ釣れた時は比較しやすいでしょうねー。まぁ住んでる所は同じようなとこですん。

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カサゴ目アイナメ科のアイナメ。ガシラやカジカなんて美味しいお魚とおなじ目におりますのでお料理のし甲斐がありまするｗ

ということで39cmあったので半身は「刺身兼ナメしゃぶ」、写真を撮ったつもりが撮れてなかった「煮つけ」の欲張り仕様ですｗ

綺麗な白身です♪一種はお刺身、もう一種類はバーナーで皮をあぶって軽くタタキ風に。

鍋にも入れるので、ちょっと部厚目にカットしています。

アブラメのレシピを見るとこぞって「皮がんまし！！！！」とあるので炙ってみましたが…

「うまーし！！！！！！！」

皮と身の間から脂の滋味ががじわっとあふれます

かといってしつこく無いし、刺身は刺身で歯ごたえよく、噛めば濃い甘みと旨味。

しゃぶしゃぶして食せばホロリとしているのに身の弾力は損なわれずにふんわりと美味しい香りが鼻腔を抜けます。

はー！！！！

美－味ーーーいーーーー！！！！！

お話しによるとアブラメはつがいでいるそうなので、この大きさ近くにもう一匹潜んでいる可能性が…！！！！

という事でまたノンちゃん行ってます！

釣れたらまたレポートいたしますので、お楽しみに～！

二見には旨味がいっぱいですぜ～！！！

であぁ！

マダ～ムオカザーがムシューノンちゃんの釣果をお送りいたしました～！！！