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こんにちはアングラーズ藤原台店の山岸です
今回は、釣った魚はどうすればいいのか?
という素朴な疑問にお応えすべく、私が自ら簡単な料理を
ご紹介させていただきます
旬の魚『タチウオ』を使用したから揚げを作ってみました
宜しければご覧下さいませ
釣れたてのタチウオをエラの部分からザックリ頭を落とします。 腹を料理ハサミで切っていきます。 内臓をきれいに取り出し、中を洗浄していきます。 適度な大きさにぶつ切りにします。 腹身の部分には血合いがありますので爪でぎゅっとおして血合いを出してください。 味塩コショーをまんべんなくふりかけます。 片栗粉を全体的にまぶして、腹身の部分にも中にしっかりまぶします。 160~180℃に熱した油でじっくり10分ほど表面がきつね色になるくらいに揚げていきます。 キッチンペーパーで油をきって、レモンなど添えるとサッパリと食べられる一品の完成です。
以上、男の料理のでした
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