おせちの次は、やっぱり鍋でしょう。 2014-01-05 AM11:21

みなさん、こんにちは。

アングラーズ荒牧店　矢野　です。

今年のお正月はいかがでしたか？

さて、おせちが終ったら、やっぱり鍋でしょう。

と、いう事で、今年もやります。

今が旬の、グレを使って、新年1発目。

店長っ家の晩御飯

始まりますよ。

 

まずは、新年といえば、尾頭付き。

真鯛ならぬ、尾長の活造り。

ちょっとお皿が小さくて窮屈そう。

脂が乗って、甘みがあります。

本日の、メイン。

グレしゃぶ。

さっとダシにくぐらせると、

脂の花が咲きます。

たっぷりのお野菜と一緒に、ぽんずで。

からだも、心も、ぽっかぽか。

アラも、しっかり頂きます。

漬けにして、竜田揚げに。

香ばしさで、箸が止まりません。

最後の〆は

 
グレ茶漬け。

お造りの切れ端を、漬けにして、

お鍋のダシをさっとかけて、出来上がり。

お腹いっぱいで、もう動けません。

 

今が旬のグレ。

狙ってみませんか？