太刀魚のみりん干し！ （イベント情報）2017-11-25 AM11:20

平成２９年　１１月２５日（土）
アングラーズ富山店　スタッフ村田

いつも富山はおまかせ！をご覧いただきありがとうございます。

今日も寒いですねぇ～

釣りに行くのを躊躇してしまいます

先日、船太刀魚に行きましたが、既にまた行きたくてウズウズ

今度の休みは、健康診断なんで１２月に入るまでお預け状態

残り１０日間を耐えるのはキツイです

とりあえず、今晩にアジングでストレスを発散したいと思います

今年の太刀魚は、仁琉丸の船長も言っていましたが、かなり脂が乗って美味い

間違いなく、昨年よりも美味いので太刀魚を釣りに行った後は、食べ過ぎ注意です

今年の夏に発売し、先日試しに作ってみましたが、かなり美味いですよ

太刀魚のみりん干し

（写真は、私が作ったのもではありません）

刺身や漬け、塩焼きもいいですが、みりん干しも焼くと身がホクホクで美味い

一夜干しから一手間あるので、面倒だと思う方がおられると思いますが、一手間掛けるだけの価値はあります

しかも、冷凍保存も出来るので、太刀魚が大漁でも問題なし

準備するものは

＜中原醤油店＞　太刀魚のみりん漬け
＜オカモト＞　ピチット　一夜干しシート
上記以外に、塩とゴマ

作り方は、簡単で

①太刀魚を３枚におろす

②一夜干し同様に塩水に漬ける

③軽く水分を拭き取り、みりん干しのタレに漬け込む

④軽く水分を拭き取り、ゴマをかけて一夜干しシートで包み、一晩放置

翌朝には、美味しいタチウオのみりん干しが完成

いつもは、生食か塩焼きでしたが、私の冷凍庫はみりん干しが所狭しと並んでいます

という訳で、ここ最近の朝御飯は太刀魚のみりん干しが続いていますが、美味しいので全然飽きませんよ

釣って楽しく、食べて絶品の富山の太刀魚

釣らない＆食べないと損をしますよ～