釣った魚のその後は…<タチウオ> 2010-09-08 PM07:56

こんにちはアングラーズ藤原台店の山岸です

今回は、釣った魚はどうすればいいのか？

という素朴な疑問にお応えすべく、私が自ら簡単な料理を

ご紹介させていただきます

旬の魚『タチウオ』を使用したから揚げを作ってみました

宜しければご覧下さいませ

釣れたてのタチウオをエラの部分からザックリ頭を落とします。
 
腹を料理ハサミで切っていきます。

内臓をきれいに取り出し、中を洗浄していきます。

適度な大きさにぶつ切りにします。

腹身の部分には血合いがありますので爪でぎゅっとおして
血合いを出してください。

味塩コショーをまんべんなくふりかけます。

片栗粉を全体的にまぶして、腹身の部分にも中にしっかりまぶします。

１６０～１８０℃に熱した油でじっくり１０分ほど表面がきつね色に
なるくらいに揚げていきます。

キッチンペーパーで油をきって、レモンなど添えるとサッパリと
食べられる一品の完成です。

以上、男の料理のでした