食欲の秋、ハマチ編 2013-09-14 AM09:00

みなさんこんにちは。

アングラーズ荒牧店　矢野　です。

イカの次は、ジギングで釣ったハマチ。

こいつを使って・・・・その前に

明日は、ポイント２倍デー

セールもやってて２倍お得。以上、ＣＭでした。

 

さて、ここからです。

店長っ家の晩御飯

始まりです。

 

 

 

今回の食材は

ハマチ君。

まずは

 御造り。

船頭さんの〆方がいいのか、これが上手い。

ハマチだといって、なめてました。あっと言う間の完食。

次は、ハマチとアボガドのタルタル。

ハマチとアボガド、ねぎを刻んであえて、

イタリアンドレッシングとマヨで完成。

ホントはマグロでやるんですが、こちらもＧｏｏｄ

カマの、塩焼き＆竜田揚げ

こんな美味しい所、捨てるわけありません。

脂が乗って、香ばしくって、焼酎が止まりません。

 ハマチのづけ

醤油、砂糖、すったゴマに、隠し味にお味噌を少々。

たったこれだけなのに・・・・

油断をすると、お皿のカニが・・・・

最後は、ご飯にかけて、ダシかけて、お茶漬けに。

ハマチを堪能しつくした、我が家の晩御飯でした。

いま、ハマチ、ツバスが回遊中。

中にはメジロクラスも。

ジグで、のませで、狙ってみませんか？