アングラーズ押熊Blog ~大和釣り日和~

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板長!!寝てる場合ちゃいまっせ!  2019-05-11 PM06:00

みなさんこんにちはhappy01

アングラーズの板長(非公認)、西村ですcatface

他に板長を名乗る人が出てきたら料理バトル

が勃発すると期待しておりますhappy02

今日も先日の釣行で釣ってきた魚たちの

簡単料理をご紹介!!

詳しい釣りの状況は、

前回のブログ「タイラバ&筋トレ!?」を

見てみてくださいねhappy01

釣ってきた魚はこんな感じ!!

Dsc_0372

高級魚アマダイが釣れましたので板長にも

気合が入りますhappy02

それではオススメ料理のご紹介!!

まずはこれ!

Dsc_0382

焼きアマダイのあんかけshine

アマダイを卸し5~6センチにカット

皮付きのままトースターで焼きますflair

あんかけの「あん」は

水100CCに対して

醤油大さじ1、みりん、酒、酢を小さじ1、生姜を適量卸し、

砂糖を一つまみflair

一旦そこまでで沸騰させ、そこへ水溶き片栗粉を投入flair

あとは焼いたアマダイにかけてネギを乗せて

出来上がりhappy02

料亭のお味ですな~shine

それからついでにこれも!

Dsc_0381

やっぱりお吸い物ですねhappy02

これも絶妙shine

良い鯛も釣れたので、

Dsc_0378

お造りとflair

Dsc_0376

鯛をメインにイカと甘海老、大葉を敷いてまきまきnote

Dsc_0377

海鮮巻きflair

Dsc_0379

こんなんですねshine

そして和食には付き物!!

Dsc_0380

天麩羅は外せませんねーhappy01

アマダイは身が柔らかく、加熱すると更に

甘さが増すので天麩羅や焼き物がオススメ!!

釣り人の特権、お造りも食べましたがcoldsweats01

残りは開きにして一夜干しflair

Dsc_0375

美味しそうでしょうhappy01

開いたアマダイに一旦塩を馴染ませ余計な水分を

キッチンペーパー等でふき取っておくと

更においしく食べれますよflair

詳しい釣りの状況や料理方法はまたお店で

聞いてみてくださいねhappy01

それではまた!!


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