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今が狙い目!アオリイカ。美味しいですよ!  (店長っ家の晩御飯 )2020-10-07 PM05:46

みなさん、こんにちは。

店長 矢野 です。

先週行った、ティップラン&岸打ちアオリ。

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強風の中、何とかアオリをGET。

久しぶりの獲物に・・・・

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スタッフ王野からも、お裾分け。

それでは、

 店長っ家の晩御飯

始まりますよ・・・・・

今回、思ったほど釣果が伸びず、

児玉船頭から、マダイのお土産もいただきました。

まずは、

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当然、アオリのお造り。

甘みが強いアオリは、細めに切って頂きます。

もちろん、う・ま・い!

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鯛も一緒にお造り。

もう脂がのりだしており、こちらもGOOD!

皮は湯引きで。

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頭はあら炊き。

兜割りには、軍手が必需品。

ちょっと濃いめの味付けで、ごはん、お酒がすすむこと間違いなし。

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ゲソとエンペラは、ニンニクとオリーブオイルで。

味付けは塩&コショウ。

これはビールが止まりません。

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コレが、我が家の晩御飯。

今回は、これでおしまい・・・・

ではなく、次の日、

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ちょっと一品。

鯛とアオリの中華風酒蒸し。

アオリと皮つきのマダイの切り身を酒蒸しに。

醤油とみりんに胡麻油をまぜ

ショウガとネギの刻んだのを掛けて出来上がり。

病み付きになる味です。

あっ、忘れちゃいませんよ。

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イカはだめだけど、マダイはOK。

ちょっとお行儀の悪いしじみ嬢。

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少し涼しくなって、今日はクッションでまったり。

ティップランは今からが本格シーズン。

もちろん、オカッパリからもまだまだ狙えますよ。

みなさんも、狙ってみませんか?


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