北本君のサゴシクッキング！ （商品情報）2017-12-17 PM06:03

こんにちはスタッフの北本です

前に釣ったサゴシですが、この時期は脂が乗って美味しいので

無精者の私でも真剣に料理しちゃいます

で今回は愛用のこの商品との合わせ技で料理をしていきました

今回のお題目はサゴシのみりん干し

では順に追ってご紹介

まず三枚におろし、食べやすいサイズにカットします。

それを海水くらいの濃度の塩水（約10％）に30分ほど漬けます。塩水処理ってやつですね

で出して水気を取り、ここで取りだしました中原醤油店の太刀魚のみりん漬け

そのたれを漬かるくらいで満たし、約30分待ちます

漬かったものを取り出し水気を取り、皮目側に愛用のピチット一夜干しシートを敷き後は

冷蔵庫に半日入れておくだけ

冷蔵庫から出したもの。いい感じに水分が飛んでいます

あとはフライパンで焼くだけで美味しいサゴシのみりん漬けが

いただけますよちなみに一日寝かした方がこなれて美味しかったです

良かった試してみて下さいね

今回使った、ピチット一夜干しシートは当店在庫でございます

みりん漬けのたれもお取り寄せいたしますのでお気軽にお尋ねください