アオリイカのマヨポン酢和え （ＪＷ大洲店）2017-03-06 AM10:10

こんにちわ。

ジャンプワールド大洲店の古井です。

以前、紹介したアジのたたきに続き第２弾！

今日は、ちょっとしたアオリイカレシピの紹介です。

モンスター狙いに釣れる、少し小さめのアオリイカ・・・

材料のアオリは３００ｇ～５００ｇまでがベストサイズです。

余り大きすぎると身が分厚くなるので他の料理がオススメです！

 

まず・・・アオリイカのワタを取り塩ゆでします。

奥の方は割り箸を割らずに、クルクル回すと簡単に取り出せます。

写真の感じの鍋で、大さじ２杯ですが～お好みで。

裏っかえします。

ゆで上がったら・・・

すり大根をアオリの胴の中に詰めます。

すり大根は、すった後ザルの押し付けて水分を切ります（絞っても良し）

スプーンで詰め、奥の方もしっかり押し込みます。

 

すり大根を詰め込んだら、包丁でカット。

１ｃｍ以内に切るのが良いでしょう。

↑　包丁切れなくってガタガタですが(^^ゞ

カットしたら、マヨネーズと青ネギを振りかけて・・・

その上から、七味もしくは一味を振りかけます。

 

タレは・・・ポン酢と刺身醤油（あまくち）を１：１

これで完成です！

サラダ感覚で食べれるのと、お酒のツマミにも持って来いです！

めちゃくちゃハマりますので、作ってみて下さい。

また、何かあれば第３弾もご紹介しようと思います！

愛媛県南予釣行、波止・磯・アジング・エギングの際には是非、お立ち寄り下さい！

大洲インター下りて右折してすぐ。

（南予方面、大洲の釣具屋） 愛媛県大洲市東大洲1574-1　　℡0893（25）5500 ジャンプワールド大洲店　　http://slash-fishing.jp/jump_shop/j_ozu