家族にも大人気！ふわふわキスドン。 （ＪＷ大洲店）2017-06-24 PM10:03
こんにちは。
ジャンプワールド大洲店の古井です。
先日の休みに、キスのドンブリの材料を釣りに行きました。
今回は、食べるのが目的の釣りなので釣らなくっちゃ！
スタッフの吉川と私で、イザ出発。
あいにくの雨・・・雨宿りしながらランガンキス釣りです。
渋い中、何とか食材キャッチ。
パタパタっと釣れ・・・
ピタッと釣れ止みました。
しかし・・・食材は確保です！
さて、帰って料理開始です。
前回も作って好評だった・・・キスドン！
ふわふわな触感で最高に美味しです。
三枚に下ろします。
今回、大きいのは２６ｃｍ程あったので、
大きいのだけ骨抜きで中骨を抜きました。
軽く塩をして、良く冷やした天ぷら粉を付けて１８０℃の油で揚げます。
他の野菜も一緒に揚げました。
タレを作ります。
水：３０ｃｃ
酒：３０ｃｃ
みりん：１５ｃｃ
醤油：１５ｃｃ
砂糖：大さじ１
全ての材料を鍋に入れ煮立たたせます。
ふきこぼれない様に、中火くらいで数分煮立たせます。
ちょっとトロミが出てきたら火を止め冷まします。
ご飯の上に揚げたキスのせてタレをかけると出来上がりです。
タレは甘目なので、かけ過ぎ注意です(笑)
ふわふわキスドンの完成です。
また釣ってきて！と釣りに行けること間違いなし。
釣りに行って喜ばれる一品です！
是非、お試しあれ。
（南予方面、大洲の釣具屋）
愛媛県大洲市東大洲1574-1 ℡0893（25）5500
ジャンプワールド大洲店 http://www.anglers.co.jp/jump_shop/j_ozu/
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