皆さんこんにちは。レジャックス福山本店のそばたです。
2月3日にクログチ釣行のお客様からお土産頂きました。
下処理して冷蔵庫で5日間熟成させ、
3枚おろしにしました。いい具合に水分抜けてます。
皮が焦げるぐらいに炙りにして、たまり醤油と生醤油をブレンドし生姜で頂きました。
お酒の当てに最高に美味しくなっていましたが、もう少し熟成させても良さそうです。
鍋の具にも合いそうです。次の機会には鍋ですね。
今、最高に数釣れていて、最高に美味しい季節です。
この冬、タチウオに続く最高の釣り物ですよ。
ぜひ釣行してみてこの美味しさを体感してみて下さい。
只今、早期予約キャンペーンを開催中です。
皆様のご来店お待ちしています。
以上傍田でした。