燻製に挑戦！ 2018-01-22 PM03:25

　こんにちは。ルアー館明石店の足立です

今回は毎度おなじみの料理ばかりじゃつまらないので釣った魚の燻製に挑戦してみました。

 

前回の釣行で手に入れたキンメダイとクロムツとオマケのチーズを燻していきます。

(初体験で良くわからなかったですが燻す前に塩抜きや乾燥の手間を加えると色々違うとか・・・）

今回はとりあえずそのまま燻すだけ！

っが。。。1時間ほど燻したところでとんでもない香りと煙でギブアップ

と・・・とりあえず形にはなったのか・・・！？

写真には撮り忘れましたがそのままスライスして食べても良い香りで美味しかったです(チーズは激ウマ)

ただ・・・・・

結局最後はパスタにぶち込んでしまうんですけどね

パスタに和えれば安定の美味しさです

なにはともあれ燻製にちょっとハマったので良い魚を釣った時にはまた挑戦してみます

次回は川魚あたりでやってみようかなぁ