寒い日は、鍋で決まり。 2013-01-26 PM01:39

皆さんこんにちは。

アングラーズ荒牧店　矢野　です。

いきなりですが、寒いですね～

寒くなるとわくわくするのが、来週開催の

フィッシングショウＯＳＡＫＡ２０１３　です。

会場内は、熱気でムンムン。

並ばず入れる、前売り券、まだございます。

と、宣伝はさておき、やはりこの時期は　鍋　です。

今回は、先日の　サンバソウ　を使って

店長っ家の晩御飯　です。

さて、サンバソウを使った我が家のフルコース

どうです。美味しそうでしょう。

まずは、活き造り 。

２日目以降が、めちゃめちゃ美味い。

ポン酢でも醤油でも

お次は、カルパッチョ。

塩コショウとオリーブオイルで超簡単。

いろんな魚で、楽しめます。

いいだしでてます、潮汁。

先に軽く湯通しして、水洗い。

ウロコとヌルを取る、これが美味しく食べるキモ。

（鍋や煮物でも、格段に味が良くなります。）

これで臭みはなくなります。

うまみがいっぱい、皮の湯引き。

見た目はちょっとですが、味は抜群。

そして、次の日は

二枚におろした、骨付きの身のほうと、

頭ももちろん、捨てません。

（これは、煮ても焼いても揚げても、なんでもうまい。）

これらで、できるのは

船頭さんお勧めの　水炊き

骨までしゃぶりたくなる、絶品です。

からだも、心も、温かくなるお鍋です。

ハゲやグレ、鯛等でも楽しめます。

是非一度、お試しあれ。