タコ料理で、暑さをぶっ飛ばせ 2013-06-14 PM05:09
みなさんこんにちは。
アングラーズ荒牧店 矢野 です。
今度の日曜日、16日は父の日です。
もう、プレゼントは決まりましたか?
そして、明日、15日は・・・
そう、ポイント2倍DAYです。
以上、当店からのCMでした。
さて、ここからが本番です。
先日、船で釣ってきたタコ達。
波止場でも、釣果上昇中。
気温も上昇中ですが、タコを食べて
暑さをぶっ飛ばしましょう。
それでは、
店長っ家の晩御飯 スタートです。
明石のブランドダコ
簡単、キッチン鋏で捌いちゃいましょう。
まずは、片栗粉(塩ではなく)でヌメリを取ってよく洗います。
そしたら、袋の中の筋を鋏でカット。
すると、頭がクルリと引っ繰り返ります。
上の方の2本の筋をカット。
内臓を持って、他の筋も切っていきます。
墨袋を傷つけない様にカット。
内臓は無くなり、後は、目と口です。
指でしっかり握ると、飛び出してきます。
後は、鋏でカット。あっという間に、完了です。
まずは、さっと湯に通して
タコ刺し の完成。
そして、これは外せません。
タコ飯 おかわり自由です。
今回の、新作料理。
タコと山芋の和え物。
みょうがを入れて、超さっぱり。
そして、これがタコのフルコース。
ビールと焼酎が止まりません。
今度の休みは、タコで決まり。
狙ってみませんか?
新作も只今開発中。
また出来たら、報告しますね。