丹後の「寒ブリ」を食す！ 2023-03-27 PM03:22

こんにちは三田店のお料理大好きもっくんです

先日釣ってきた寒ブリを料理して食べました！

捌いてる時点でお腹の身は脂乗りまくり

・刺身

トロが最高です！

お腹はこんな感じでトロになってました！

・しゃぶしゃぶ

ポン酢でさっぱり！

・照り焼き

背中の身は照り焼きが食べやすくてオススメ！

しかも簡単

・カマ焼き

僕はコレが一番好きです(笑)

でかい魚のカマは美味い！！！

・胃袋の湯引き

コレして事ない方は是非やってみて下さい！

鮮度が良くないとできないので釣り人の特権です

・漬け丼

血合いは漬けにして臭みを取りましょう！

酒、みりんを気持ち多めにいれると生臭さは感じにくくなりますよ！

ごま油やコチュジャンを入れるのもオススメ

・なめろう

切れ端も捨てずに食べれますよ～

最高に美味しい寒ブリ！

こんなにクオリティが良いのは今くらいですよ～

皆様も是非狙いに行ってみて下さいね

詳しくはスタッフまで！