絶品レシピ！！ 2023-04-17 AM11:43

アングラーズ奈良橿原店の角田です。

今、串本や三重方面でトンジギ（ビンチョウジギング）が絶好調ですが、皆さんはマグロをどう料理しますか？

一般的には刺身・ユッケ・漬け・ステーキ・マグロカツ・・・くらいかな？

皆さんに是非試して頂きたい簡単レシピがあります。それは・・・

絶品シーチキン（ツナ油漬け）です。

作り方は簡単

2～3㎝厚の切り身に塩をして30分程置きます。ジップロック（耐熱タイプ）に切り身とオリーブオイル、香辛料として、ローリエ・黒粒コショウ・ニンニクスライス、お好みでクミン等を入れ、湯煎します。

ジップロックが鍋肌に触れない様に大きめの鍋（又はフライパン）で、鍋底から小さな泡がポツポツと出る程度（70~80度）をキープして、片面7~10分（切り身の厚み・量による）、ひっくり返して反対面も7～10分加熱すれば出来上がり

ジップロックに入れるのはオリーブオイルの量を節約する為で、作る量が多い場合やオイルがタップリある場合は直接鍋に入れてもOKです。

オイルに浸しておけば冷蔵庫で2週間は持ちますし、使ったオイルはパスタ等に使用でき、色んな料理に使えます。

何と言っても、美味い

当店のスタッフに紹介すると、各家庭で大絶賛でした

スーパーのマグロでもOK　是非一度お試しを