最後はやっぱりグレです。 （店長っ家の晩御飯 ）2021-01-31 AM11:13

みなさん、こんにちは。

店長　矢野　です。

先日、磯での釣果。

来月より、福山本店勤務となり、今回がこのコーナー最後。

脂ノリノリのグレとイサキ。

しっかりと頂きますよ。

それでは、

　店長っ家の晩御飯

始まりますよ・・・・・

今回の獲物たち。

美味しそうでしょう。

我が家の板長自ら釣り上げたグレ。

今日は、気合も充分。

まずは、

お造り三種盛り。

グレの造りと、イサキとグレの炙り。

皮の下に脂がのって、ぷりっぷり。

お造りは甘みが口の中に広がります。

グレしゃぶ。

これが一番。

昆布で出汁を取って、野菜、豆腐、キノコを入れて。

今回は切り身も用意。

サッとくぐらせたら、脂がパッと広がります。

我が家は、すだちポン酢。

冷えた体に、染み渡ります。

ヤングー木地さんより頂いた、牡蠣も加わりこの豪華さ。

お腹いっぱい、お酒も進んで、最高です。

ちょっと不機嫌なしじみ嬢。

1人で留守番してたからかな。

そして2日目。

まずは、

シンプルに、イサキの塩焼き。

簡単、シンプル、でも美味い！

おもわず、黙り込んでしまいます。

イサキとグレのたたき＆漬け。

皮目をあぶってショウガに合わせた、たたき。

漬けは胡麻たっぷり。

これは湯割りが止まりません。

カマは、から揚げに。

もうこれは、我が家のド定番。

色んな魚でやりましたが、間違いない。

これが、我が家の2日目。

これだから、磯はやめれませんね。

食欲が止まらず、

がっついてます。

少し、しぼらないと・・・・・

釣った魚を、美味しく頂く。

今後も、食への探求は続きます。

また、どこかで報告いたします。

ありがとう、ございました。