上りガツオ、美味しく頂きました！！ 2023-06-05 PM02:19

アングラーズ奈良橿原店の角田です。

先日、気象ブイで釣った本ガツオ、上りガツオにしては脂乗りが良く大変美味でした

皮の下はご覧の通り

タタキは勿論、新鮮なカツオの刺身は最高です

ちなみに、冷凍保存する場合は全方向を炙ってタタキの状態で真空パックで冷凍すると、鮮度が長持ちします。解凍方法は真空パック（又はジップロック）のまま『氷水に漬ける』のがベスト　サイズにもよりますが、1時間程で解凍出来ます。

漬け丼も美味い

上りガツオのシーズンはまだ続きます。皆さんも一度チャレンジして、スーパーや魚屋さんの魚では味わえないこの絶品是非味わってみて下さい