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最後はやっぱりグレです。  (店長っ家の晩御飯 )2021-01-31 AM11:13

みなさん、こんにちは。

店長 矢野 です。

先日、磯での釣果。

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来月より、福山本店勤務となり、今回がこのコーナー最後。

脂ノリノリのグレとイサキ。

しっかりと頂きますよ。

それでは、

 店長っ家の晩御飯

始まりますよ・・・・・

今回の獲物たち。

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美味しそうでしょう。

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我が家の板長自ら釣り上げたグレ。

今日は、気合も充分。

まずは、

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お造り三種盛り。

グレの造りと、イサキとグレの炙り。

皮の下に脂がのって、ぷりっぷり。

お造りは甘みが口の中に広がります。

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グレしゃぶ。

これが一番。

昆布で出汁を取って、野菜、豆腐、キノコを入れて。

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今回は切り身も用意。

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サッとくぐらせたら、脂がパッと広がります。

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我が家は、すだちポン酢。

冷えた体に、染み渡ります。

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ヤングー木地さんより頂いた、牡蠣も加わりこの豪華さ。

お腹いっぱい、お酒も進んで、最高です。

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ちょっと不機嫌なしじみ嬢。

1人で留守番してたからかな。

そして2日目。

まずは、

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シンプルに、イサキの塩焼き。

簡単、シンプル、でも美味い!

おもわず、黙り込んでしまいます。

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イサキとグレのたたき&漬け。

皮目をあぶってショウガに合わせた、たたき。

漬けは胡麻たっぷり。

これは湯割りが止まりません。

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カマは、から揚げに。

もうこれは、我が家のド定番。

色んな魚でやりましたが、間違いない。

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これが、我が家の2日目。

これだから、磯はやめれませんね。

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食欲が止まらず、

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がっついてます。

少し、しぼらないと・・・・・

釣った魚を、美味しく頂く。

今後も、食への探求は続きます。

また、どこかで報告いたします。

ありがとう、ございました。


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