都市伝説を食え!! 2017-11-02 PM06:01

　こんにちは。ルアー館明石店の足立です

明石店周辺で毎年シーバス調査をしていたスタッフ渡辺がついに釣り上げたシーバス！

推定７０ｃｍ超えを時合いが終った頃にノコノコ合流した私が頂きまして料理してみました!

かといってもシーバス自体あまり捌いたことが無く体高と骨の硬さに超苦戦

青物の方がよっぽど捌きやすいでコレ・・・・

とかなんとか考えつつ何とか3枚に下ろして切り身に。

思ったより臭みも無い白身。

とりあえず・・・・

卵にダイブ！

小麦粉とパン粉を纏って金色の草原(油)へ

 

迷った時は揚げてしまえの精神で

シーバスの揚げ物にしてみました。

淡白な身に自家製のタルタルソースがGOOD！

食べきれなかった分は・・・

見た目がちょっと悪いですが

なんちゃってフィレオフィッシュ！

ピリッと効いたマスタードとチーズ、柔らかな白身が最高でした

普段はキャッチ＆リリースのシーバス。

機会があれば是非キャッチ＆イートしてみてください

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シーバスと言えば！

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詳しくはスタッフまでお尋ねください