出番ですよ！板長さん！！ （板長ブログ）2020-06-26 AM11:42

お久しぶりです

板長です

今シーズン初のイカメタルに

行ってきましたので、

久々に板長の出番です

釣りの様子は前ブログ、

「イカメタル＆オモリグ行ってきました！」

をご覧になってくださいね

なかなかに厳しいイカメタルになりましたが、

なんとか食材ゲット！！

鮮度抜群のケンサキ、スルメ、アジ、サバを

仕入れてきましたよ

実は今回はイカ釣りに行くことを

聞きつけた周りの人が宴を楽しみに

してるという事で、

「手巻き寿司パーティー」開催です

これはもう料理というより・・・

でもみなさん釣りたてのイカに感動してましたよ

そんな中でもゲソを使ったお寿司にもご飯にも合う

海鮮サラダをご紹介

まずはゲソをボイルします

ボイルしたゲソを細かくみじん切り

細かすぎると食感落ちますので、３～４ミリくらいに

マヨネーズをゲソの半分の量、キュウリを

適度に混ぜたら出来上がり

お好みでワサビやアマダレを入れてもＧｏｏｄ

見た目はそんなに良くないですが、

美味しいネタの出来上がりです

その他一品料理をご紹介

まずはなんといっても

お造りでしょう！！

イカとアジ、サバの活造り

この時期の日本海のアジはまた甘くて

美味しい！！

アジは黄色いのが良い脂がのってる証拠！！

アジの目利きのご参考に

そしてそして和食といえば天婦羅は

外せません

イカは過熱すると甘みもさらにアップします

箸休めにイカそうめん

板長はいつもイカそうめんは生姜めんつゆ派です

そして今回またもや勃発！！

どんぶり対決

まずは王者のコレ！！

細切りのマイカに卵黄トッピングで

だし醤油が決め手

そして今回対抗するのはコレ！！

天丼

お好みの食材と併せましょう

別盛りにしていたアジの薄造りも

一瞬でなくなりました

やっぱり釣りたてのイカや魚は

美味しいですね

みなさんもうスーパーの魚やイカは

食べられへんゆーてました

今からが本格シーズンのマイカ！！

みなさん是非行ってみて下さいね

鳥取まで高速無料区間もあり、意外と

早く着きますよ

詳しくはまたお店スタッフに

お尋ねくださいね

それではまた！！