今期、初グレ！頂きます。 2015-11-07 PM03:46

みなさん、こんにちは。

店長　矢野　です。

さあ、お待たせしました。

 
磯シーズン開幕。この獲物たち。

今回は、いろんな顔が・・・楽しみです。

 

それでは・・・・・

釣ったら、食す。

　店長っ家の晩御飯

始まりますよ。

初物のグレ、イサキ、磯の獲物たちは、やっぱりお造り。

プラス、ひと手間。

 
皮目を、さっとあぶって、

 
お造り＆あぶり。

このサイズになると、皮がまた、うまい。

 
イサキは、姿造りに。

アカハタも、少しあぶって食べてみました。

これがまた、絶品。

めったに会えない獲物です。味が濃い。

カワハギは、薄造りに。

そして、ハゲの肝と、グレの皮も残さず・・・・

 
湯引き&肝和え

（肝が思ったより小さく、少しだけ・・・）

わさび醤油、生姜醤油、ポン酢、三種で頂きます。

ここまで、生ものを堪能。

そして、今回のイチオシ

 
アカハタとグレのマース煮

作り方は、簡単。

鍋に、水、酒、だし昆布、塩、生姜を入れて、一度沸かします。

湧いたら、切り身を入れて、落し蓋で、約１０分。

味付けは塩だけですが、ほんとにうまい。

体も温まる、優しい味です。

詳しいレシピも、店でご用意しています。

 
これが、今夜の晩御飯。

磯の幸を、しっかり堪能

そして、おまけ。

 
今回は、ちゃんとありますよ。

グレの造りを、茹でてみました。

我が家の、しじみ嬢。

初のグレは、気に入ってもらったようです。

 

今から、どんどん、脂がのってくる磯の魚。

みなさんも、狙ってみませんか？