春のアマゴごはん。 2014-03-16 PM01:47
みなさん、こんにちは。
アングラーズ八幡店 矢野 です。
さて、実は私、先代に負けない、コーナーを持ってました。
と、言う事で、こちらでもやります。
私、基本的に CATCH & EAT
店長っ家の晩御飯
始まりますよ。
30匹以上いると、包丁で内臓を取り出すのは面倒です。
と、言うことで、簡単ツボ抜!
用意するのは、割り箸だけ。
あとは、水で洗って、魚を振って、しっかり水を切ったら出来上がり。
さて、準備もできたところで、
味付けは、塩オンリー。
シンプルですが、やっぱりこれです。
このサイズだと、頭も全部食べれます。
素焼きしたアマゴに、ぬたを和えただけ。
日本酒、焼酎に、ベストマッチです。
焼いたアマゴを、生姜たっぷりで炊き込みました。
もちろん、頭も骨も、ぜ~んぶ頂きます。
おかわりOKです。
あまりに、うまかったので、
店長のお弁当
菜の花も入って、まさしく春です。
渓流、管理釣り場と、今が旬です。
狙ってみませんか?